汁なし担担麺

冷凍庫がパンパンになってしまったので、賞味期限はまだまだ先でストックしておいたものを
片付ける事に。

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コープデリの具付き冷凍麺で鍋を使わずレンジで解凍、加熱し、付属のタレを混ぜる式。

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自家製味玉のっけ♪
ひき肉が少なめだけど、もやし、人参、ほうれん草、きくらげなどの野菜は しっかりありますが、
パッケージの商品名「五目」ってほどでもないかなw
すりごまも結構混ざっててラー油も適量。

加熱してお皿に出すと少々麺がくっついてしまいますが、 タレと一緒に混ぜるとなんとかほぐれます。
冷凍麺なので弾力が良く、なかなかイイ感じです。

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今回の自家製味玉は柔らかめの茹で具合なので、崩して卵黄を絡めると 更に美味しく頂けました。

冷凍庫のスペースをかなり取るので大変だけど、時短したい時には重宝するし、
この味ならリピートOKでーす(^o^)丿


テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

喜多方麺のざるラーメン

やや平打ちの喜多方麺好きとしては見逃せないのでコープデリで注文しておいたもので、製造元も喜多方の会社です。
3食入り。

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生麺は4分茹で。良い弾力で期待以上の美味しい麺。
つけ汁は鰹だし香る、やや酸味のある和風醤油でさっぱりと頂けて脂がほとんど無くヘルシー気分にもなります♪

またカタログに登場したら注文しよーっと♪



テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

一恵さんのつけ麺

2食分を購入し、4食分に分けて冷凍しておいた残りの2食を頂きました。

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今回の自前トッピングは茹でたいんげん、コープデリのメンマ、自家製味玉、自家製チャーシュー。

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極太麺は生麺なのに8分茹で。
ドロリとした濃厚な豚骨煮干しのつけ汁と良く絡みます♪
抜群の弾力と噛み心地♪
太いので啜ることはできずですが、うどんのような太さを噛みしめる楽しさ♪
途中で付属の揚げ海老を混ぜれば風味の変化も楽しめて♪

チャーシューは今回自作の豚肩ロースなので、やはり市販の物よりもずっと美味しく♪

またいずれお店にお邪魔して購入したいと思います〜(^o^)丿


埼玉県飯能市双柳417-1




テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

一恵 東飯能出張所@東飯能

昨日はまた東飯能に午後の用事があり、お昼を食べて行くには丁度の時間。
先週に一恵さんの本店にお邪魔して、持ち帰り用まで購入した美味しい麺でしたが、
お店で食べるには年寄りの自分にはボリューム満点過ぎ、そして興味のあるアサリそばが
メニューに無かったので今回は久しぶりに百川さんにお邪魔しようと思ってました。

駅前ロータリーの端に一恵さんの支店があるのは知ってたんですが、外メニューに
アサリそばがあるのが確認できたので、百川さんよりも駅近の一恵さん支店に入ってみました。

本店同様、ここもつけ麺とまぜそばが2本柱のメニュー構成ですが、券売機の下のほうに
ちゃんとアサリそばがありました!
持ち帰り用は販売していないようです。

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毎月16日発行の西武線のフリーペーパーを読みながら到着を待ちます。
巻末に連載されている青木さんの「ラーメン各駅停車」、今回はよしかわさんの川越店です!
卓上調味料も色々ありますねー♪

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アサリそば

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ちょっぴり期待しながらの到着は真っ白な白湯スープにアサリのむき身がどっさり乗った、
更に大好きな海苔が3枚のトッピングで登場〜♪
これは初めて食べる組み合わせです!

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スープをすくってみるとサラリとしていながら、味わいは濃厚なアサリの出汁。
白湯ながらの動物系のうま味もしっかり感じられ、とても良いバランスです!!
アサリ出汁が動物系に負けてませんねっ!!

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自家製の麺は、あの太麺ではなく中細ストレート。
最後まで伸びずにしっかりした麺で細さからの喉越しも良いし、噛み心地も優しいながらもコシがちゃんとある♪

ネギの量も絶妙で、香りが出しゃばらず辛味もマイルド。
シンプルなトッピングの種類がスープと麺をより強調しているような雰囲気です。

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期待以上の美味しさにビックリしたのと、ぜひぜひリピートしたい欲求が高まりました!
本店と違い、テーブル席多数、カウンターも長く、広くてゆったりの居酒屋さんのような店内で
ゆっくり食べられるのも嬉しいです。

次回は来月始めに用事があるので、またお邪魔しまーす(^o^)丿


埼玉県飯能市柳町1-12 宮寺ビル 1F



テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

一恵さんのつけ麺

今日のお昼は先週お邪魔した一恵さんで購入したつけ麺です。
お店ではまぜそばを頂いたので、つけ麺も楽しみにしてました。

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先にも書きましたが、2人前を購入ですが、実質4人前♪
半分は冷凍し、もう半分は冷蔵してました。

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海苔と揚げ海老も付属しているので、自前用意はチャーシューとメンマとネギで。

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とろみのあるつけ汁は濃厚な煮干し。粒もたくさん入っててザラリとしたものです。
塩分は低めなので、出汁感満点!
後半で揚げ海老を追加すると、香ばしさと海老の香りがこれまたグッドな味変に♪

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お店自家製の極太麺は生でも茹で時間は8分。
むにゅっとした噛み心地と凄い弾力があって弾かれそうなくらいの力強さ!!
ホント、パスタみたいです!!

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濃厚な汁を良く絡めて美味いなぁ〜ヽ(=´▽`=)ノ

残り2食分はつけ汁共に冷凍してあるので長期保存ができるけど、
パスタソースを使って和え麺として食べてみたいです(^o^)丿


埼玉県飯能市双柳417-1


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プロフィール

ゆかりん78

Author:ゆかりん78
2011年4月から始めました。
大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
新たな発見があれば報告し皆様と共有して行きたく。
革の製作にも注力し、美しく作るためのプロの技を日々習得中。
どうぞ宜しくお願い致します。

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