花乃蕎麦@日本橋堀留町

職場復帰してから2週間以上も経つというのに、まだお蕎麦を食べてなかったよ!

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月末月初のバタバタで、かなり密度が濃い今週なので、またまた女将さんに癒されに来ました♪

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冷たいお蕎麦が食べたかったのですが、色々またまた新しいものが!

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いつも多彩なメニューで選ぶのが楽しい。今日も新しい張り紙が。
やまかけや納豆など蕎麦と相性の良い脇役者を色々揃えているのが嬉しいです。
女将さんの蕎麦はワイルドな田舎風ではなく、優しい繊細な蕎麦なので、蕎麦の風味があまり全面に出ない分、
色々な味や具と相性が良いのですね♪

ひやかけがあったので、あまり迷わずに決めました。
ここはいつもランチ時でもバタバタせずに落ち着いて頂ける、ゆったりした空間も好きです。

今日はあるテーブルではビールやお酒が飲まれていました。
おつまみも色々あるけど、こちらではランチばかりでお酒を頂いた事がないので未食だったんだけど、
聞けばお昼でも出してくれるとの事なので、玉子も一緒にオーダーしてみました。

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ゆで卵の返し漬け 180円
見た目からもわかる、しっかり味の固め半熟ですね。
蕎麦かな?なにか粒が掛かっています。

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程なくして蕎麦も到着。
冷やかけの山菜そば 1080円+サービスの生姜ご飯

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丼も可愛い♪

たっぷりの山菜は繊維の食感も良く柔らかく茹でてあり、味付けは薄め。柚子皮1片♪
冷え冷えのつゆは甘味の少ないサッパリとした中にも出汁感たっぷりのうまみです。
塩分は濃くないので、そのままでも飲めちゃう。

せいろで頂いている時よりもコシが強く感じる蕎麦もわずかに太くて美味しい。

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サービスの生姜ご飯はうっすら香り、味玉と一緒に頂くと玉子の美味しさも倍増。
その玉子はしっかり出汁つゆがしみ込んだ、お酒に激合いそうな一品。
細かい粒がかかっていて香ばしい。

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蕎麦湯を頂くために猪口も持って来ていただきましたので、この残ったおつゆは
そのままグイグイ、蕎麦湯で割って、最後は蕎麦湯のみと3種で楽しみましたー!

他の夏メニューも気になるところです!
張り紙の生まぐろの納豆がけ冷やそばが美味しそう!またお邪魔しますね(^o^)/

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