室壱羅麺@三越前

三連休明けで植物繊維を摂取~

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だいぶ涼しくなってきたので12時丁度にオフィスを出て急行してもすでに満席&すぐに並び。
外待ち3人目に接続です。
後からやって来たのは、なんと同じ課の娘達ふたり♪

いつものフロア係りのお姉さんはすかさずスグに察知して頂いたんだけど、ラーメン屋さんだから3人がけ
よりもバラバラでね!

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もやし羅麺+味玉(サービス)650円

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いつもの龍柄の切立丼がかっこいいね!

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もやしは麺よりも多いみたいですが、軽く炒めてあります。
スープを含ませるために天地返し♪

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麺は太ストレートでやや平打ち。リングイネのような表面がツルツルです。
そのため太い割りには喉越しも良く、同じ太麺でも味噌は縮れているので全然性格が違います。

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スープは基本の醤油に炒めたもやしの水分が加わった感じのさっぱり系。脂も少なめです。
具のチャーシューも細切れで入っているため、肉も少なくてヘルシーな感じ♪
サービスの味玉は硬めの半熟で濃い味付け♪

ヘルシーな割りには満腹感がしっかりの、密かにファンなメニューなんです(*^_^*)

室壱羅麺(食べログ)

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2011年4月から始めました。
大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
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革の製作にも注力し、美しく作るためのプロの技を日々習得中。
どうぞ宜しくお願い致します。

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