誠や9号店@人形町の新メニュー♪

昨日はご飯だったから再び麺に戻りまっす(笑)!

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お昼時にパラパラと雨が落ちていたせいか、空いてます。

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まぜまぜ 700円

メニュー名がまぜまぜなのです♪
この夏のお初メニュー!うどんか蕎麦を選びます。
トッピングは鰹節、貝割れ大根、小海老天、素揚げナス、かまぼこに温玉。
セルフで海苔、ワカメ、ネギを自由に追加できます。
蕎麦つゆは別に猪口で供されます。
食べ方を聞けば、最初は蕎麦つゆに麺や具をつけて。
あとでつゆをぶっかけにして全部まぜまぜが良いのだそうで、その通りに食べてみました。

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具の中では小海老天の香ばしさとカラッと揚がっているためカリカリのスナック感覚をつゆに浸されて半分だけしっとり状態で食べるのが良い風味と食感!
なるほど!前半はつけ蕎麦で素材そのものを味わい、後半のぶっかけではビビンする楽しさが♪
これは良いアイディアだなー!
ここの蕎麦つゆは甘み控えめで鰹出汁と醤油の存在が強いさっぱりなので
しつこさが無くうま味を充分楽しめるし♪
基本の蕎麦が美味しいから実現できる遊びですね!

あと、ちょい鴨せいろ(蕎麦、うどん)は夏の間はお休みです!

誠や9号店(食べログ)

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ジャンル : グルメ

     

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ゆかりん78

Author:ゆかりん78
2011年4月から始めました。
大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
新たな発見があれば報告し皆様と共有して行きたく。
革の製作にも注力し、美しく作るためのプロの技を日々習得中。
どうぞ宜しくお願い致します。

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