麺屋 信玄@一本松

いつも新しい何かを求めて研究されてます。

いつもの川島町への買出しをかねて寄りました。

まずは矢部養鶏場さんで美味しい玉子をゲットして、、、、

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次は採れたて新鮮野菜をこちらげゲト♪

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川島町産のこしひかりも精米したてのが格安で買えます。

そもそもこちらを知ったのはあぢとみ食堂へ来た事が起因しています。
最近はあぢとみさんにはご無沙汰していますが、彩の国麺活の拠点になっています。

んで今回は鶴ヶ島方面へ移動~

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ちょい久しぶりの信玄さんへ♪

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待ち時間は瓦版を読んでいると全然退屈しません♪
いつも楽しい記事が満載でっす!!

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メニュープレートも新しくなってますね!

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今回は醤油らーめん(太麺)

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いつもの白磁の反丼で登場。

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太麺いうことでトッピングやスープに変化をつけてますねー!
まずは粗い背脂が!スープといっしょに啜れば豚の香りが♪でも決して脂の重みが無くてサラッとしています。

スープも魚介出汁もしっかり取られているのに出しゃばらず、あくまでも豚のうま味を一番に出してる感じです。
そして醤油の風味がキリリと柱が1本立ってるんです。美味しい~!

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太麺は短めで食べやすく、むっちりの食感。
香ばしさと甘みが主張してますよー!こりゃうまい!!!

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当然完汁ぅー\(^o^)/
厚切りでホロホロのチャーシューといい、多めのメンマといい、最高のバランスですねー!!!

豚の存在感に負けない、しっかりとした醤油主体のスープに感動しました。

そしてゲットした野菜類はこんなもの!
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地元で採れたものばかりで新鮮。しかもこの安さ!!

信玄さん、去年と同じも食べたいんですけどぉー(^O^)/


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Author:ゆかりん78
2011年4月から始めました。
大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
新たな発見があれば報告し皆様と共有して行きたく。
革の製作にも注力し、美しく作るためのプロの技を日々習得中。
どうぞ宜しくお願い致します。

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