麺場 Voyage@京急蒲田

月曜日がお休みというラーメン屋さんも結構多いんですねー。
今日は休暇を取っていたのでムタヒロ2号を食べに行きたかったんですが、お休みとの事。
そこで全く違う方位に(笑)

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9月15日オープンで、まだ祝花も残っておりますね。

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こちらのお店は、麺場ながれぼし、MILESTONEと、キノコを主体としたお店の3号店(?)。
麺場ながれぼしは「キノコと豚骨」、MILESTONEは「キノコと塩」がテーマで、
こちらは「キノコと海で取れるもの」がコンセプトだそうです。

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Voyageとは航海、海に航海を進める船をイメージした店内。
小さなお店ですが、券売機でチケットを購入して店内に入れば、「お二階へどうぞ!」とお声がかかり、
奥の階段へ。
階段途中に丸窓があったり、あちこちに船内にいるようなインテリアが♪

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二階へ上がるとバーカウンターと大きめなテーブル。黒を基調にしたインテリアでお酒の瓶も色々!
オシャレなバーみたいです♪

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卓上調味料はシンプルですね!

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待っている間にお店のコンセプトや店主さんのメッセージを読みます。

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ほどなく登場!ラーメン 700円です。

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丼はちょっと雪だるまみたいな可愛い和丼。

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この茶色いパートがキノコとホタテかな。
みじん切りになっているので、何だろう、と確認しながら食べるのが楽しい♪
ホタテのみならず、海老やスルメも混ざっているみたい♪
揚げてあるのかな!?わりと香ばしく仕上がっており、磯臭さは皆無。

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海苔は乾燥岩海苔で麺に絡めて食べやすいですね。香りは控えめ。
そして玉ねぎスライスの風味が良いアクセントになってます。

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塩スープは結構オイリーですが、具の風味とのバランスガ良くべた付きもなくサラリ。
細ストレート麺はしっかりしてて麺や具に負けてませんね。
炙りチャーシューもホロホロではなく噛み切る良い硬さですが、ここでは脇役な感じ。

海をイメージといっても煮干しや鰹節などの和風だしではなく、むしろ洋に近い感じ。
面白い作りですねー!
良い意味での個性的なラーメン、大成功だと思います。

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スープがホントに美味しくて、気がつけば完汁してました\(^o^)/
場所柄、ちょくちょく伺えませんが、また是非食べたいです。


麺場 Voyage(ラーメンバンク)
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