麺や 航(わたる)@人形町

前回から2ヶ月ぶりの訪問です。

暑さが続いてますが、鶏白湯をしばらく食べてなかったので♪

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到着12時15分。おや!並びが無い!!
しめしめ、中を覗くと丁度カウンターが1席空いてますよ♪

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ところが直後に人がぞろぞろ。とたんに外待ち発生です。ラッキー♪
待っている間に可愛い壁の絵を眺めたり。

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味玉らーめん 800円

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広がりのある丼。

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とろみのある濃厚な鶏スープは魚介出汁が柱。かなり煮干しや節系のミックスされた香りが支配しています。
コクも魚魚してます。もうチョット控えめでも良いんだけどね(笑)
油分は極めて少なくヘルシーな仕上がり、コラーゲンはたっぽしです!

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おいしい味玉はしっかり味付けされ、半熟度合いも微妙にグッドですね!

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麺は太くて短く、麦の甘みが感じられる美味しいむっちり系。それほど多加水でもないようですが、
コシがあり、力強いスープとのバランスも合いますねー!

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最初から少なめのスープは完汁でーす\(^o^)/
今週はずっと麺ランチの日々、充実度あるなー♪♪♪

お店HP
麺や 航(わたる)(食べログ)


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2011年4月から始めました。
大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
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革の製作にも注力し、美しく作るためのプロの技を日々習得中。
どうぞ宜しくお願い致します。

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