カエル家@東秋留

1週間ぶりにラーメンを食べます(爆)

武蔵引田から移転し、JR五日市線東秋留駅近くに7月27日にオープンしました。
移転前は2度ほどお邪魔していますが、移転後は初訪問。どんなお店かな!?

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これは前よりも随分と狭いお店になりました!
以前は広々とした店内はテーブル席もゆったりめ、窓際にはレトロなラジヲやカエルの置き物に溢れていました。

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新店舗は狭めですが、カウンター数席と、小さいテーブル席2つ。
片隅には前のように置き物も飾られていますね♪量は少なくなりましたが。

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メニューは殆ど変化無しのようです。

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こちらは白、黒の醤油スープが基本。
塩はありません。

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オーダーはワンタンめん700円にしました♪

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丼も変更無しで木製のお盆が付いてきました。

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白醤油仕立てのスープは、ラードが多めでアツアツ。
かなり醤油の甘みが先に来て、後から塩分が追いかけてきます。
魚介出汁は薄く、鶏ガラの動物出汁が勝ってますね♪

DSCN4395.jpg

麺は細ちぢれで、やや伸びるの早め。
しっかりスープを持ち上げて、風味も負けてません。

他の具では若芽が少し入ってます。結構磯の香りがしっかりするので、これはこれで美味しいけど、
スープと麺の風味を楽しむにはちょっと邪魔かも。

チャーシューは薄切りが1枚。ワンタンが無ければちょっと物足りないかもしれません。
色濃いメンマはたっぷりですが、色ほど味付けは濃くなく脇役に徹してます。
コリコリの歯応えが快感です♪

DSCN4394.jpg

ワンタンは硬めに茹であがっており、餡もたっぷり。皮は厚め。美味しい!!!
肉そのものの味が主体で、生姜やネギの風味は押さえてありますね。

駅に近くなった事でお昼を食べに中高生がどっと押し寄せたり、移転前とは客層が少し変わったようで、
繁盛されてます♪

黒の醤油も美味しいので、またお邪魔しますねー(^o^)/

らーめんと餃子のカエル家(HP)


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2011年4月から始めました。
大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
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どうぞ宜しくお願い致します。

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