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とうもろこしの冷やしらーめん

いつも利用している近所の野菜直販所の農家さんが、店頭に並べる前に朝採れのとうもろこしを
もって来てくれたので、2本購入しました。
たけのこの時も早朝に頂けてラッキーでした。
昨夜早速茹でた(レンチン)ものを頂き、少し残しておいて今年の創作らーめんを作ることに♪

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材料は有り合わせですが、メンマと焼豚はストックしてあるので、朝ごはんが終わってから急いで味玉を作り、
自家製チャーシューの煮汁に漬け込み。
スープはコーンスープを牛乳で溶かして、鶏塩ラーメンのタレと鶏ガラスープの素と水を加えて塩分濃度を調節。
ホーロー鍋ごと冷蔵庫で冷やしておきました。

キュウリは近くで母が懇意にしている方が畑をやっているので、大きくなったものを何本もプレゼントしてくれて
消費するのが大変です。
なので、塩もみも作ってトッピング。

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麺は七彩さんの生麺を冷凍しておいた最後の2玉を茹で。
ツルツルもちもちの食感が美味しい~~~(^o^)丿
在庫が無くなったのでまた買わなきゃ!

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味玉は朝に作ったので、味の染み込みがまだまだでしたが(^_^;)

今年になってから早いものでもう半分が過ぎましたが、今後もおうちらーめんが多くなるので、
まぜそば、油そば、冷やしなどはアイディアを生かして面白い物を色々作りたいな♪


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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

     

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