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と多゛食堂@東飯能

今日は東飯能に用事があったので、かねてから行ってみたかったと多゛食堂さんへ。

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駅からは徒歩で約25分、到着は丁度12時頃。
広い店内にはお客さんがほぼ8割りがたでビックリ\(◎o◎)/!

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多くのメニューが有って食べたいものもありましたが、初訪問なので券売機の一番左上で。

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中華そば+味玉

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濃い醤油色のスープに多くのトッピング。
煮干しの香りが立ち上って来ます。
スープはやや多めの脂が浮いて、まろやかな醤油煮干しでバランスも良く。
あっさりではなくしっかりしたコクと動物感と煮干しのハーモニーがどーんと来ます。

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薄切りの大きな低温調理された肩ロースがスープの熱でみるみると白くなっていくのが ちょっと惜しいw
広げるとかなり大きいのが2枚。

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さらに出汁にも加わっている牡蠣が2個、やや細切りのメンマや貝割れ、刻みねぎ。

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トッピングをどけると綺麗にそろえられた麺が見えて来ます。
ストレートで綺麗な麺線、やや低加水で歯応えたっぷり。

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追加した味玉はやや流れ出るタイプですが、ちゃんと味が中まで染み込んでゼリー状に
変化する途中な感じが絶妙です。

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すぐ近くには古い神社がありました。
立地といい、店内や厨房の雑然さからは想像できない美味さにビックリです!!
多くのメニューがあるので、またお邪魔したいけど、車やバイクが無いと大変不便ゆえ、
次の東飯能用事の時に行けるかどうか微妙だけどぜひぜひ再訪したいです(^o^)丿



埼玉県飯能市下加治173-3



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