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グリーンカリィらぁめん@自宅

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カルディで売られていた菊水さんの寒干し麺の袋入りインスタントです。

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寒干しの乾麺にお湯で溶く液体スープのセット。

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トッピングに自家製鶏チャーシュー、塩味玉、採れたてパクチー。

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鶏もも肉をフライパンで焼き目を付け、プレスンシールで密閉してから低温調理したチャーシューを
厚切りにして。
半熟玉子は白だしと白たまりを合わせて水で薄めたものに漬け込んで。
パクチーは窓辺で栽培しているものです。

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菊水の寒干し麺にしては太い麺で美味い。

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スープはもっとグリーンカレー的かと予想したら意外にも茶濁しており、ココナッツミルク感が無いものでした。
タイのグリーンカレーと日本の醤油ラーメンを足して2で割ったような不思議な味わいで辛さマイルド。

まとめますと、麺はかなり良いんだけど、スープにはまだ改善の余地がありそうですが、努力のほどが伺えます!!


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