海南鶏飯@三井タワーB1

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今日は以前頂いた極細麺を忘れずにいたのでリピートしたくて♪

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お、メニューは健在でした!

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入り口に出ていたトムヤムチャーハンも美味しそうでしたが、やっぱり麺っ!!!

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先にサラダが来ます。
千切り大根が入ってて、すり胡麻とすりピーナッツがトッピングされ、
ナンプラーベースのさっぱりピリ辛ドレッシングです。

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海南鶏麺(蒸し)
ちなみに「揚げ」も選べます。
程なくメインも到着。
野菜スープと辛味タレ付き。

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茹で小松菜たっぷりなのが嬉しいです♪

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スープは清湯の鶏ガラで、キャベツや人参入り♪
輪切り青唐辛子のナンプラーたれは後から追加しまっす!

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極細の蒸し麺は1本がしっかりしておりほっこり温かく、そこへ海老出汁の効いた
ナンプラータレが掛かっています♪
麺のコシが心地よい歯切れとなりサクサク感覚です。美味い〜(^o^)丿

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しっとり蒸された鶏むね肉が柔らかく風味豊か♪
途中で付属の青唐辛子ダレを加えてちょっぴりパンチのある味わいになりますー♪

全体的にはとても優しい繊細な味の麺料理です。
そこへナンプラーと海老出汁、唐辛子のインパクトがエスニック感覚をアップさせてますヽ(=´▽`=)ノ

定番のジャスミン米で食べる鶏飯も美味しいけれど、この麺は中々食べられるお店も少ないと思いますので、ランチで頂けるのは貴重です!!!

麺料理としては太麺でココナッツミルクのラクサも美味しそうなので、またお邪魔しますねー!


シンガポール 海南鶏飯 日本橋三井タワー


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大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
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