神田とりそば なな蓮@神田

今日のランチは以前夜に一度だけお邪魔していたとりそば なな蓮さんへ♪
昨日からの新オフィスからは徒歩5分と至近になりましたのですぐにお邪魔したかったんです(^o^)v

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到着してみればまだ空席あり。すんなり着席しデフォを♪

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現在のメニュー。
店主さんはかなりご無沙汰にもかかわらず、顔を覚えていてくだいました。

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夜のおつまみメニューも本店とは違いを出してて、こちらもかなりの魅力が♡

ランチタイムですが、この界隈は他にもお店がひしめいているためか、行列ができたりしていません。
店主さんと助手さんお二人のチームワークは完璧で、余裕の調理。
ちょっとだけお話が出来たのですが、本店もこちらも近いうちに
別々の冷しメニューを提供予定との事で期待が膨らみます♪♪♪

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とりそば(塩)
散りばめられたネギ、3種のお肉、トッピングの三つ葉が目を引きます♪

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お洒落な丼、湯気がゆらゆら♪

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3種のお肉は鶏胸肉ほぐし、豚、鴨。デフォなのにこの3種は楽しめて良いですねー!
確か以前に頂いた同じメニューでは鶏がスライスでほぐしでは無かったような。
味わえばほぐしのほうがサックリ柔らかく食感が良い感じがします。

鶏塩スープはコク深く、控えめに煮干しも香るもの。
魚介系が出しゃばらずに鶏主体をギリギリで支えてる感じのバランスの妙!!
僅かに混ざる柚子皮の香りもほのか♪

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麺は本店には無い、やや平打のちぢれ。
この麺、とっても好み♪
モチモチ感もありながらコシのある表面の滑らかさ、ゴワゴワしていない。
スープを良く引き上げてツルツルと喉越しも素晴らしい!

冷しメニューはいつごろからの提供か聞きそびれましたが、かなり期待しちゃいます!

今後はむしろ本店よりもこちらが近くなったので、ちょくちょくお邪魔する事になりそうです((o(´∀`)o))ワクワク


神田とりそば なな蓮


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