日本橋 大勝軒@小伝馬町

昨日のランチは、4月以降ハマっている大勝軒さんで♪
前夜になな蓮さん飲みでご一緒した娘達のうちお二人がご一緒の3人ランチです♪

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お二人は初訪問。
自分は暑かったら冷し中華、そうでもなければ叉焼麺と決めていました。
で、外へ出てみると少し蒸し暑かったけど、冷しよりも温かい麺の気分になりました。

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叉焼麺 900円

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お二人はそれぞれ五目麺と半チャーハンラーメンです。
チャーハンはしっとりタイプで玉子がたっぷりで美味しいんですよねー♪

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いつもながらの極細麺は弾力がありながらも決して硬くなく、最後までしっかりしている激うま麺。
これをスルスルと啜るのが幸せ~♪
外側が赤いチャーシューは脂少なく厚切りしっとり♪
スープは薄めの醤油が昭和の味わい♡
雑味の無いすっきりとした動物系主体の優しくまろやかなものです。
油が少ないので、これでもかなりヘルシーですよ!

うーん、何度食べても食べ飽きない美味しさだなぁ~!!!



日本橋 大勝軒


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2011年4月から始めました。
大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
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革の製作にも注力し、美しく作るためのプロの技を日々習得中。
どうぞ宜しくお願い致します。

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