すぎ本@鷺ノ宮

前日は革の仕立て稽古でしたので、2日連続の鷺ノ宮。
なぜかというと、西武線のフリーペーパー「ココット」の発行日が毎月16日だからです。
念のため15日(土)にも駅で聞いてみたら、やはり16日だとの事。

それなら日曜日のランチはすぎ本にして5月号を頂いて来よう!

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到着は12時ちょっと過ぎで5名がお並び。
この場所はとても日当たりが良く、初夏のような強い日差しが暑いくらいです。

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L字カウンターの角あたりの席でしたので、厨房の片隅にこんな物もありました。

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塩らぁ麺 750円

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いつもながら惚れ惚れするルックス♪
キラキラと輝く透明なスープ、丼の縁に沿うように泳ぐ長い穂先メンマが綺麗。

最初にスープを啜ると、あれ!?今までよりもコクが増してうま味も強くなってる!!

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棣鄂さんの全粒粉入りの細麺が負けずに存在感を発揮♪

豚と鶏の低温調理はしっとり柔らかでとても美味しい。
特に今回は豚がもも肉で脂が少なく肉のうま味がダイレクトに来るなぁ♡

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当然汁完(^o^)丿

いつも進化を続ける美味しさをありがとうございますー!
またお邪魔しますね♪

そして駅でココット5月号を頂いて、最終ページをチェック!
青木さんの連載「ラーメン各駅停車」も丸1年が経ちました。
西武沿線のラーメン屋さんを軽快なコラムと素敵なイラストで紹介しています。
最新号は大好きなお店でした。中央線でも行ける、東小金井のあのお店♪

帰りは中杉通りを散歩がてら帰宅。
この通りはけやき並木が美しいのですが、近くにはちょっとの距離だけ八重桜並木が
あります♪

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ほぼ満開♪
ポカポカ陽気のため、人通りも多くて日曜日らしい風景が広がっていました。



らぁ麺 すぎ本


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2011年4月から始めました。
大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
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革の製作にも注力し、美しく作るためのプロの技を日々習得中。
どうぞ宜しくお願い致します。

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