蔦@自宅

今日の午後は仕事的 eラーニングを消化するべく、雨でもあり引きこもり。
お昼はまたまた自宅麺活です。

アイランド食品の「銘店伝説」シリーズは、あの大喜さんもあったりして美味しく出来てる所が気に入り。
先日、泣く子も黙る超有名ミシュラン星店も出ていたので買っておいたものです。
オープン後から何度かお邪魔していますが、星を取ってからは大行列を避けるべく整理券制になったりで
お店側も大変そうで、自分の足も遠のき直近の訪問もすでに2年前です。

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スーパーで普通に売られています。

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内容はスープと麺というシンプルさ。

スープを丼に出して、250ccの熱湯を注いだところへ、1分茹でた麺を投入。

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トッピングには茹で豆苗、自家製醤油味玉、刻み小ネギ。

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とにかくこちらのお店商品はやたらとトリュフ香が突出していてバランスの悪いスープというイメージでしたが、
これは香りがかなり控えめで良い印象。
なにしろきのこの香りというのは強烈なものが多くて、トリュフ香をラーメンに加えるならば、
ほんの僅かで十分と思っています。
(無いほうがもっと良いw)

それをかつてのコンビニチルド麺で強烈に押し出されると全てがコレに支配され、
他の素材の香りが感じれれなくなってしまい、辟易していました。
が、アイランド食品が生麺で出すという事で期待してましたら、やっぱり凄く良くなってるじゃない〜♪

問題のトリュフ香はかなり控えめで、本来の醤油ラーメンの味わいが戻っています♪

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麺は後半に柔くなりますが、細くてややウェイビーな食感はスープにピッタリです。

まとめますと、過去に発売されていたコンビニチルドよりもずっと美味しい1杯になっています♪

アイランド食品 銘店伝説シリーズ


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大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
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