誠や9号店@人形町

今日は先週初めてのメニューで気に入った梅おろしをまた頂きにお邪魔♪

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電動石臼は止まっていました。

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ぶっかけ梅おろしセット 650円

今回はセルフの取り放題(海苔、山葵、ネギ、揚げ玉)トッピングの中から海苔と揚げ玉をプラスしてみました。
トッピングの茄子は揚げたての素揚げなので、揚げ玉が合うんじゃないかと♪

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蕎麦つゆに山葵を溶き、ドバーッとぶっかけます。
よく混ぜて水菜や揚げ玉につゆを染み込ませます。

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今日もたっぷりの梅肉が良い塩梅で塩気を加えてくれますので、
蕎麦つゆのかけ過ぎに注意して、猪口の8分目くらいをかけておく程度が丁度です。
残ったつゆは蕎麦湯にして出汁感を味わえますしね♪

茗荷の香りや茄子のトロンとした食感も楽しめ、ここの揚げ玉はカリカリと硬めで、
つゆに浸してもミジミジにならないのも◎♪
そして何よりも美味しい手打ち蕎麦がこのプライスで頂けるのは嬉しいです。

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手打ちならではですが、今日は短いちぎれた蕎麦がやや多くて、
啜りを堪能出来ませんでしたが、これもまた一興ですね(^o^)丿

さて、明日は月に一度のランチミーティングですがどんなお弁当になるんでしょうか♪


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誠や9号店



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大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
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どうぞ宜しくお願い致します。

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