大喜@湯島天神下

毎年7月から提供の始まる、美味しい冷やしとりそばを頂きに自宅から電車に乗って向かいます。
早速7月1日の夜に食べているご友人が画像をアップしていたので、去年の場合は
「昼夜限定各20食」でしたので、初日だから夜でもあるのかなー、と思っていました。

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到着は11時ちょっと過ぎ。先客3名。
シャッターには間に合いませんでしたが、これなら安心!

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店頭の掲示には冷やしとりそばが無いなー。。。
とりあえず限定の冷やし中華980円のチケットを買って入店。

すぐに冷やしとりそばが有るか聞いてみたら、今年はやらない、との事。
えー!!毎年恒例、「大喜の夏」だったのに。。。。
店主さんは夜だけの限定で出すかもしれないと仰ってました。

すっかりその気だったのでショックでした。
夜だっていつも有るワケじゃないんだー。。。
自分的には冷やしらーめん(塩)の中では最高峰だったのに。。。

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まずはレスカでクールダウンさせて汗を引かせなきゃ。
海苔をオーダーして、お通しのマカサラを巻くのだ♪
カラカラに乾いた喉を潤せば1杯終わりなので、もう1杯w

そして現在提供中の冷やし2種はどちらももう頂いているけれど、
冷やし中華のほうはお連れ様におすそ分け頂いただけでしたので、冷やし中華にしました。

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正面から
蕪、茄子、トマト。

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別の角度から
鶏もも肉、千切りキュウリ、錦糸玉子

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また別の角度から
同じく錦糸玉子、ほうれん草。

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これでおおまかにトッピングの全体像がお分かりだと思います。
これらのトッピングの下に限りなくマイルドな効かせかたの酢醤油タレに
中細のやや平打で撚りの有る麺が鎮座しています。

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ほうれん草はただ茹でたものではなくマリネになっていて酸味を感じる柔らかいもの。
蕪はぬか漬けになっています。茄子は蒸してありトロッとした舌ざわり♪
蕪の漬かり具合が程よくて塩分少なめ、とっても美味しいです!

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鶏肉もふんだんに!棒々鶏のような白胡麻ダレが掛かっていて、これだけでも最高のおつまみになりますね!
(夜のおつまみメニューに登場しています)

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この胡麻ダレが徐々に酢醤油ダレに溶け出して、後半などは胡麻醤油味に変化するもの楽しい〜♪

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麺はかつての冷やしとりそばのようなピロピロ麺ではなく、(去年から変わりましたが)やや厚みがある縮れ麺。
表面ツルツルで啜り具合も良くてこれも美味しいです。
6月に頂いた冷やしサンラー鶏そばの麺にもう少し縮れを加えた感じの麺ですね。

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タレはホントにマイルドでごくごく飲めちゃう!!
酸味が弱いので酸っぱいもの好きには物足りないかもしれないけど、
具や麺の素材の味わいがダイレクトに伝わって来るバランスが最高です\(^o^)/

それにしても冷やしとりそば、全くメニューから消えたわけではありませんが、
今年はいつになったら頂けるのか、ちょっと不安です。。。。

お店HP
大喜




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