室壱羅麺@三越前

ここのとろこ冷やしが続いておりますが、今日は一段と湿度も高くてムシムシと汗がじわ〜(^_^;)
で、熱い汁麺の気分になれず。。。

緑のパクチー黄色いとうもろこし緑のピース、と続いて今日は真っ赤なトマトでーす!!
夏野菜が主役のらーめんが続いています♪

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トマトと魚介の冷たい羅麺+味玉 900円

今季2度め♪
濃厚なトマトの甘酸っぱさが魅力なんです!

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麺量もしっかりあるうえに、トッピングもふんだんに乗っていて、けっこうなボリュームです。

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前回はチャーシューがサイコロのような角切りでしたが、今日はほぐし状態。

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ソースのトマトは甘みも酸味も両方が強く、濃度もあってとろりとしています。
茹でもやしやかいわれ大根、アボカドがそれを少しマイルドに引っ張る感じ。
胡麻の香りや魚介出汁の風味はやや控えめなバランスで、主役のトマトを押し出しています♪

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細くてストレートな麺もナポリタンのようにトマト色に染まります。
硬めでプツリとした食感、具やソースと絡まっているのを引き出したり、口に入れて噛み切る時など、
ビヨーンと伸びてすごい弾力があり、トマトの強さに負けてません!!
完食するとかなりな満腹度です。

今日はいつものスレンダーTさんはお休みなのか、いらっしゃいませんでしたが、
他のスタッフさんのオペレーションも良く、混雑するランチ時でも気持よく頂けましたー(^o^)丿
この夏も長く暑くなりそうなので、リコピン補給にはうってつけ、まだまだリピートしそうです!

室壱羅麺





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