麺処 Hiro @人形町

今日は朝から太陽が照りつけ真夏のような暑さ。
こうして徐々に夏に近づいて行くんですねー。
気分は冷やし!!

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冷やしでも酢醤油の冷やし中華ではなくて、胡麻です、胡麻♪
このお店は早く到着しないと店内待ちになってしまうので、正午になってすぐに急行!
ラッキーな事に待たずにすんなり座れましたが、後から来たお客さんはすぐに待ちになり、最大で6,7名でした。

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冷やし担々麺 830円
(こちらのお店は看板や券売機メニューなど、全ての表記が「担々麺」になっています)
ひき肉の下には千切りキュウリもたっぷりあります。

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他のお客さんの注文を見ても、やはりこの暑さのせいか半分は冷やし、あとは汁無しで、
流石に熱い汁ありを注文している人はごく僅か。

冷たいので、辛さは控えめに感じますが、食べ進むとじんわり辛くなってきます。

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スープは熱い汁有りのようなとろみは無くてサラサラ。
白胡麻ベースのコクが柱で、キュウリのシャキシャキもあり熱いものよりはサッパリとした印象。
ラー油も適度で、辛さに弱い自分でも食べられる程度ですが、これ以上辛いとツラいかも(^_^;)


冷水で〆られた麺はかなりパツッとした硬さで、縮れがあるのでスープの引き上げも良いです。
サラリとしたスープなので汁完に近い状態まで飲んじゃいました\(^o^)/
夏の間のランチとしては貴重な専門店の冷やしですので、ラッキーな事です♪





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