麺屋 帆のる@日本橋小舟町

今月に入り、外のA型看板に追加されたのは、去年の夏も提供されてたパクチー麺!
前回お邪魔したときに再開をお願いしたんですが、夏になったらね、
という事だったのでそりゃもう食べなくちゃ!!

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こちらはメインが鶏白湯、サブで醤油清湯の支那そば、夜のみ提供の鶏白湯ベースの
家白湯で、つけ麺もあります。

夜はお酒が飲めるようになっていて餃子などおつまみもありますので、卓上調味料は豊富。
粗みじんの玉ねぎは鶏白湯にとっても良く合います♪

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パクチー麺 890円
まず、券売機のところで、パクチー麺は夜だけじゃなくてランチ時も頂けるのかを確認!
まだ混みあう前でしたので、フロア係のお兄さんと短い会話でOKでした!
でも今日は業者さんの到着が遅くて、1杯だけしかお昼には提供出来ないとの事!!
それ、超ラッキーだわよ!!!!
しかもこの盛りは十分に楽しめる量ですね\(^o^)/

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丼はどのメニューも共通のもの。
確かに後から来たお客さんにはパクチー無いからとお断りしてました。

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まずはスープ。
澄んだあっさりした塩です。脂も少なくベースは鶏豚っぽく魚介系出汁はかなり控えめ。
塩分濃度も薄めで、トッピングの野菜の出汁も良く出ててうまーい!!!

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パクチーの下には茹でたキャベツともやしがたっぷり♪
食べ進むと分かりましたが、麺の量よりも野菜が多い感じでヘルシー度すごいっ!!
お肉系はひき肉そぼろが少し入っている程度です。

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麺は共通だと思われる、細ちぢれ麺。
やや茹で過ぎ感はあるものの、この丼の中ではパクチーが主役だから、麺すらも脇役になってますよー!

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半分くらいの所で卓上の揚げ葱、豆板醤、酢をプラスしてみました。
酢はお店推奨です。タンメンのようなスープなので酢は確実に合いますね!
そして辛味の豆板醤と揚げネギもメリハリが付いて味変としては大成功ー!

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ちょっとお話してみれば、やはりパクチーは好き嫌いの別れるところですが、
結構な人気らしく、レギュラーメニューにするかもしれないと仰ってました。
場所柄、少々お高いですが、このあっさり感とたっぷりパクチーは超気に入り!!
リピート必至です~ヽ(=´▽`=)ノ

帆のる




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