わかい＠日本橋堀留町

昨日のランチです。
前回は冷やし中華でしたが、夜も外食予定だったので、お昼は軽くしたくて。
ここは「半麺」というオーダーができるのを知ったので、人気の味噌らーめんを狙い♪



佇まいからしても昭和レトロな中華屋さんですが、れっきとしたラーメン専門店です。
北海道ラーメンのタイプの味噌が一番人気♪

到着すると外待ち３名に接続。
回転が良いから４番めでもさほど待たずに着席できます。

いつものようにフロア係の妙齢のお姉さんが的確にオーダーを厨房に通し、
提供が遅くなったりするとはっぱをかけますｗ
厨房はシニア男性お二人が阿吽の呼吸で調理。



味噌らーめん（半麺）６５０円



大きな丼ゆえ、正規（７００円）の一人前の麺量がたっぷり！
それを半麺にしてもスープと具は同じ量あります。
味噌スープに隠れていますが、もやしが大量に入り、玉ねぎ、くきわかめ、ひき肉、ネギという
シンプルな構成です。



半麺にしたので、麺よりももやしが多いバランス。大きな中華鍋で作られるスープは懐かしい味わいの味噌で、
見た目は濃厚に見えますが、意外とあっさり感があります。
脂が少なめのせいもありますが、香味野菜の効き方がマイルドなのもあり、万人受けするレトロな味噌です。

麺は短い細ちぢれで、かんすい多めの黄色い麺で、これまたレトロ感！

古い老舗ですが、結構女子のお一人様客も多く、地元に愛されてるお店ですねー♪
オシャレ度や愛想の良さは皆無ですが、みんなこの味に挽かれて集まるんですね！！
ちなみにご飯物の「小」は「ミニ」と呼ばれています。
なので「味噌らーめん半麺で、炒飯ミニね」とか「塩ラーメンの半麺と高菜ご飯ミニ」
というオーダーの仕方だと、何度も通って学習しましたー（笑）

わかい