山本屋総本家人形町店@堀留町

昨夜がヘビーでしたので、今日のお昼は軽く♪

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名古屋に本店がある味噌煮込みうどんのお店が、夏だけざるきしめんを提供しているんです。

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現在のメニュー
土鍋でグツグツと煮えた、太くて固いうどんの味噌煮込みがメインですが、
価格的にちょっと高めなせいか、ランチタイムでもお店は空いています。

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こちらもかなりご無沙汰していましたが、店内や卓上はほとんど変わりなく。

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ざるきしめん(並)600円

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薬味はネギと生姜。
この生姜がとても爽やかさを加えてくれます。

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きしめんと言っても普通よりも幅と厚みがあります。

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ツルツルと厚ぼったいので、むしろほうとうに近い感じです。
長さが1本でひと口分ちょうど。良く計算されてますね!
やや塩分を感じるきしめんは茹で加減も良く、こちらのうどんのような硬さが無くて食べやすいです。
幅が有る分、ちょっと啜りにくいですが、噛み心地と喉越しはとても良い♪
麺量も選べますので男性客も注文しやすいですね!

つけ汁は甘みの無いすっきりとしたお出汁が効いたもの。
わりと江戸前に近い辛口な味わいも好感度良く♪

あっさり、スッキリ、さっぱりの軽めランチにはぴったりです\(^o^)/

お店HP

山本屋総本家 人形町店




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