帆のる@日本橋小舟町

今週はラーメンのランチが1回だけでしたので(忙しくて記事あげてません^^;)、今日はラーメンにしたいな♪
しばらくぶりで帆のるさんの醤油にしてみようっと!

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こちらのイチオシは鶏白湯麺なのですが、温かくなってきたのでサッパリ系として醤油の支那そば狙い。

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粗みじんの玉ねぎ、焦がしネギ、柚子胡椒、ペッパーなど、自分好みに調節が可能です。

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支那そば+味玉 830円
ナルトの向きは無修正ですw

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こちらで醤油を頂くのは2度目です。
特に変わった個性はありませんが、万人受けする味わいなので安心です。

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ちょっと埋もれてしまい画像ではハッキリしませんが、大きなバラロールチャーシューは厚みがそこそこあり
半分にカットされています。
わりと薄味で美味しいチャーシューでした♪

スープは無化調ではなさそうですが、色濃いめで塩分も高くて塩っぱい。
前回の時よりも塩辛くなっている印象でした。動物系と魚介系がどちらもバランス良く共存しています。
麺は硬めの茹で具合でコシはあまりありません。

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味玉は初めて食べてみましたが、しっかりと甘塩っぱい味が染み込んでおり、レアで流れる卵黄。
これは結構美味いです!
満足度はそこそこ、支那そばというよりは普通の東京の醤油ラーメンですね。

それよりも意外だったのはスタッフさんが3人のうち2人が初めて見るお顔。厨房のお一人とフロアの係のかた。
オペレーションは悪く無いけど、フロアのかたはソフトな接客で丁寧に両替などにも対応していましたが、
ちょっと手が震えててご病気かな、と心配でした(^_^;)


帆のる




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