麺屋 帆のる@日本橋小舟町

昨日、友人のりゅうさんが西新橋店で召し上がっていたパクチー麺にそそられて、
確か小舟町にも有ったと思ってお邪魔してみれば。。。

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あれれ、メニューにも券売機にも無い!
で、スタッフさんに聞いてみると今はお休み中なんだとか。
うーん、残念。折角清湯塩の気分だったのに。。。
気を取り直して寒い時期には一番美味しい鶏白湯にしましたー。

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鶏白湯麺 830円

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このお店のイチオシメニューです。

でも初回訪問時にトッピングされていた大葉はもう無くなっています。

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こちらで白湯を頂くのは3回めですが、今日のスープは一番濃厚でこってり!
とろみも有って脂もしっかり。寒い時期だからでしょうか。
魚介系出汁はかなり控えめで鶏のうま味を全面的に押し出している味わいです。

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そしてこの軟骨入りの鶏チャーシューが売り。あとは豚バラロールの半切りが1枚。
コリコリの歯応えが良く、肉も外側をしっかりローストしてあり、スープに負けてませんね。

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途中で、卓上の粗みじん玉ねぎと柚子胡椒を追加すると、こってりスープの味変に。
玉ねぎよりも柚子胡椒のほうが合うような感じがしました。
あと、ブラックペッパーなんかも合いそうだなー♪

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細いストレート麺は特に個性は無いものの、やや硬めの茹で加減が良いですねー♪

スタッフさんによれば、パクチー麺は夏頃に復活するかも、との弁だったので
「それは是非是非お願いしますね!」と言っておきました。

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オフィスにも近く便利で、ましてやランチ圏内で鶏白湯が食べられるお店は貴重なので
これからも利用させて頂きますが、醤油清湯の支那そばも中々美味しいし、
鶏白湯+醤油の家系バージョンの家白湯が未食なので、またお邪魔します〜♪

帆のる




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