あたみ@神田

久しぶりにあたみさん。
大将も以前はご病気されたりしてて、ちょっと心配でしたが、穏やかな笑顔に一安心♪

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なかなかレアな八海山泉の生でお疲れさま〜♪

こちらは夜だと居酒屋的ですが、おつまみメニューは一切無く、全ておまかせです。
ところが何度お邪魔してもいつも違うものが出てきて楽しくもあり♪

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茹で蚕豆浅漬たくわん
最初に野菜が食べられて嬉しいな♪
緑の大根は軽く干した感じなので、たくわんと浅漬けの中間的味わいと歯応えが面白い。

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もつ煮にも大きな大根が一杯入ってます♪
めかぶにはたっぷりのおかかでヌルヌル&さっぱり&コリコリ〜♪

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こちらは希少な日本酒が色々と飲めるのですが、翌日の稽古もあるので佐藤の黒をお湯割で♪
芋の良い香り〜(^o^)丿

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鱈の煮付けが来ましたー!
普段の自宅ではこういう料理は作らないから嬉しい!!

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インド鮪の中トロぶつ。適度な脂がうんまい!

お湯割りは女将さんがどんどん作ってくださるので、もう何倍飲んだか分からなくなっちゃった〜

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野菜ラーメン(ハーフ)

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確かに麺量は少なめなんだけど、完全なハーフじゃなくて4分の3はありそうな感じ。
これは夜だけのメニューなので、いつもこちらで飲むと〆はこれになっちゃいます。

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塩スープは野菜の出汁も加わり、今回はややオイリー。美味しいなぁ♪

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自家製の麺は短めの中太で、いつもよりやや硬めの茹で加減。
これもまた美味い!

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で、意外だったのが今回は卵がポーチドエッグ!!
半熟具合が絶妙です〜♪

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そして半チャーハンを二人でシェア。
少しお焦げのある、通称「焼きおにぎりチャーハン」は健在でした。

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残りにラーメンスープでお茶漬け風にすれば更に美味しくなります〜\(^o^)/

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とっても久しぶりでしたが、大将と女将さんに会えて良かったです。
そしてお付き合い頂いた友人の方には感謝の気持ちで一杯に♪♪♪
ご馳走様でしたー\(^o^)/

ラーメン あたみ




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