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如水@狭山市

1月のお正月の頃から知ってたのですが、なかなか機会が無く、やっと行けました。
こちらはあぢとみ食堂でも修行された店主さんが打つ、手打ちうどんのお店です。
毎月10、20、30日だけ、ラーメン屋さんになるんです♪

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11:25到着のシャッターです。

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らーめんメニューです。

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醤油味玉らーめん
おぉ!シンプルなルックス。魚介出汁がふわ~っと香ります。

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丸い可愛い和食器の丼

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麺は中太ストレート。恐らくかんすい無使用で白いです。
もっちりとしていて、細いうどんという感じです。やはりうどん屋さんだしね。
ストレートな割りにはスープの引き上げが良く、香ばしいし、噛み心地も満点で美味しい~♪

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醤油のスープは油が控えめで魚介出汁は節と煮干しの両方ですね。そのうち煮干しが多め。
しっかりと醤油が柱として存在しますが、大豆の甘みもしっかり感じられ、美味しいです。

味玉は程よい半熟で、やはり出汁のうま味が充分染み込んでいますが塩分少なめ。うまい!

他トッピングはバラチャーシュー、姫筍、海苔、極小青ねぎ。
どれもバランス良く、特にチャーシューはホロホロの一歩手前の柔らかさと味付けが素晴らしい。

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ごちそうさまー\(^o^)/

さっぱりと頂けましたー♪うどん寄りなラーメン♪

さて、食後はちとドライブなどして高麗地域に。

こんなお豆腐屋さんを見つけたので覗いてみました。

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ほー!「高麗豆腐」ってのがあるんですね♪

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店先にはイチオシらしい、みそ漬とうふが。

小さなお店ですが、入ってみると試食もさせていただけましたー(o^ー')b
それが美味いのなんのって!!!

で、これらをお買いあげ~~~♪

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手前の四角いのがみそ漬です。ざる豆腐は濃厚。汲み上げ湯葉もトロ~リ♪
大豆は秩父産。
ちょうど醤油が切れたので、お店に置いてある弓削多の木桶仕込みしょうゆも(笑)
これが唯一置いてあるという事は弓削多の色々な種類のお醤油のなかでも、ここの豆腐には
きっとこれが合うんでしょー♪

お店には同じく秩父産の黒豆を使用した黒湯葉などの珍しいものもありましたよ~!


如水


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店主さんブログ

高麗豆腐
(通販もやってるみたいですね)


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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

     

コメント

行って買ってきました(^^)

ゆかりんさんの記事がとっても美味しそうで、
早速、「高麗豆腐」買いに行ってきました。

濃厚で、美味しい!
ありがとうございます♪。
湯葉も種類がいっぱいあって、ここいいですね~。
味噌漬けも買えばよかったな、とちょっと後悔です(^^;

>yukaさん

コメントありがとうございます。
高麗豆腐さんに行かれたのですね!
湯葉の種類もいろいろあって賞味期限があるため一度には買いきれませんよねー。
紅葉狩りドライブのついでに立ち寄れるんでまた行きたいと思っています。
yukaさんも次回は是非みそ漬けとうふをどうぞ(^o^)丿
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日高市 「樹庵」

ちょっと前に、ゆかりんさんが、高麗の美味しいお豆腐を紹介していて、 豆腐好きとしては、美味しいと聞いたら、是非食べてみたい 。 笊豆腐に、生湯葉、引き上げ湯葉、巻き湯葉など、湯葉もいっぱい。 ...
     
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大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
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