麺や 河野@中村橋

今年になってからはお初です。
やっぱりしばらく経つと、この麺が食べたくなります!

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今回はこれ狙い♪ 
到着12時半近くで並び無し!!
こちらで味噌を頂くのは初めてなのですっごく楽しみ♪

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みそら〜めん(中盛)880 + 味玉120 = 1,000円

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こちらの味玉は濃厚で美味しいんで、ぜひ味噌と合わせてみたかったの(^o^)丿

炒め野菜はキャベツ、舞茸、ニラが中心でもやしはありません。
胡麻油の香りが香ばしい♪

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鉄腕ダッシュでも紹介された低温調理の豚肩ロースがしっとり柔らかで激うまです。
舞茸がたっぷりで歯応えも楽しい〜♪

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コクのある濃い味噌スープは塩分もしっかり。
かなり香ばしい深い味噌です。脂との相性も良く、ほのかにピリリと辛味も♪
生姜やにんにくも使われているんでしょうけれど、存在はかなり控えめで、
あくまでも味噌の風味が主役の味わい♪

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こういうパンチのあるスープには河野さんの手打ち手切りの太い手もみ麺が合いますね〜♪
もちもちピロピロむっちりツルツルの麺、もうたまりませんヽ(=´▽`=)ノ

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味玉は流れ出るレアさでうっすら味が染みてます。
七彩と同じ玉子です。卵黄が濃厚〜♪

もっとゆっくり味わいたかった美味しさですが、外には並びが発生していたので早々に。
アフターテイストには味噌の香ばしさが残り、これもまた快感♪
今年も何度もお邪魔することになりますが、さらに美味しいらーめんに出会えるのを期待してまーす\(^o^)/

麺や 河野




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大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
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