ながさき@新日本橋

このお店の存在はいつも忘れていませんでしたが、かなり以前に一度訪問したきり。
今日はちょうど野菜と魚介を欲したので再訪問してみました。

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ちゃんぽんと皿うどんのお店。

人生初のちゃんぽんを食べた時の事を思い出します〜。
高校の修学旅行で北海道か九州を選べたので九州をチョイスし、グループの自由行動で長崎の中華街へ行き、
わたしの提案でお昼にちゃんぽんを食べたのでした。
らーめんでも無く、うどんでも無く、でも中華なんだ!面白いなぁ!というあの感動が蘇る〜♪

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テーブル席は複数のお連れ様用、お一人様はカウンターです。
メニューの右半分はランチでは提供していないそうです。
卓上調味料は芥子と白コショーと酢。

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ちゃんぽん 950円

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熱々で提供〜♪ 湯気にほっこり♪

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野菜たっぷり!キャベツともやし。
魚介の具はさつま揚げ、蒲鉾、小海老、イカ。あとは細かい豚も。
それぞれの出汁が混ざり合い、サッパリな豚のスープがコク深くなっています。

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太ストレートの麺は予め茹でてあるものがご飯を保温する大きなジャーに保管されてて、そこから取り出して調理。
コシや歯応えは無く、柔いうどんのような食感が主役の具とスープを邪魔しませんね。

皿うどんメニューの「ヤワ」はこの麺の上にあんかけが乗ったもので、
「カタ」は本来の皿うどんの細い揚げ麺です。
そのミックスも楽しめるようになってます。

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ランチとしては遠くもなく、もっと簡単に来れるんだけど、CPを考えるとまあまあかな。
でも本格ちゃんぽんがランチで頂けるんで貴重な存在ですね!

ながさき




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大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
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どうぞ宜しくお願い致します。

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