室壱羅麺@三越前

今日は年始初でご挨拶がてら♪
ランチタイムは相変わらずの繁盛ぶりなので、待ちにならないように定時出発&小走りw

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到着すれば並びが無いどころか空席あり!
すんなり着席できましたが、その数分後にはもう並びが。

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辛味あえそば(ネギと唐辛子少なめ)+海苔(サービス券)670円

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おなじみメニューで安心の美味しさです。

厨房とフロアのスタッフさん達は明るく元気に稼働中でとても活気がありますね♪
今日は昨日の癒やしと変わって、元気をもらいました!

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あえそばと言っても油そばではなく、タレがひたひた程度にあるので混ぜ易いんです。
そのタレにはひき肉やネギがたっぷり♪

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今日のチャーシューは肩ロースのちょうど筋の所でしたが、しっかり煮込まれていて
硬さがありません。素晴らしいな!
太い材木のようなメンマも柔らかく秀逸。
こういうトッピングのパートに良い仕事ぶりが発揮されているのが良いお店たる条件。

今日も午後前半までは多忙で神経の使う業務が続きましたが、お昼の元気チャージ
したので大丈夫でしたー\(^o^)/
今年一年も宜しくお世話になりますー♪

室壱羅麺




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2011年4月から始めました。
大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
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革の製作にも注力し、美しく作るためのプロの技を日々習得中。
どうぞ宜しくお願い致します。

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