なな蓮@三越前

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今日も到着後列に接続、約10分の待ちで着席。

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夜のメニューが昼間も外に掲示されるようになっています。
これは集客に良いアピールですね!

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店内にも夜メニューがあります。
以前よりもおつまみ類が充実♪ これは魅力的〜♪

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午後1時以降の日替わりメニューもあります。
時間的制約のある自分には無理ですが、食べてみたいものも♪

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支那そば 800円

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今回の訪問は前回の変化が一時的なものか、それともそれ以降ずっとなのか確認したい気持ちもあり。
そしてそれは継続されているようで、今回も青菜はほうれん草ではなく小松菜で、
カエシの醤油感がやや薄くなったままでした。
これで多分前回からスープを変更したのだと確信しましたー。
醤油の主張が弱くなった分、万人受け系にシフトした感じです。

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麺のほうは変化無く、細い平打ち&表面ツルツルの長いもので美味しく頂きました♪
1年前の開店当時から比べてトータルすると全粒粉入りの麺だったり、
底から鶏肉が出てきたりしていたワケですから少しづつ変化していますね!

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醤油感がやや薄くなった分は後半にブラックペッパーを加えると風味が変わって面白かったです。
ここで卓上調味料を使うのは初めてでしたが、良い変化になりました(^o^)丿

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ちょっと個性が薄くなった感はありますが、これからも進化し続けるんでしょうね! 
楽しみです♪

【おまけ】
こちら界隈はすでにお正月の松飾りがちらほら始まっていますよ!
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なな蓮




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