五稜郭@荻窪

やはり週末休日は塩モードに♪
ちょっと間が空きましたので、あのスッキリ美味い1杯を頂きにお邪魔しましたー♪

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到着12時半頃、外待ちは無くて店内待ちも丁度着席されたタイミングで、全く待たずに着席できました!
ここではいかめしが美味しくてどうしても食べたいので、ラーメンにトッピングを致しません。

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ラーメン750円

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スッキリとした白磁丼が中身を引き立てますね!

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昆布や帆立のうま味がたっぷり詰まったスープは脂が無く塩分もそれほど高くない。
もう美味しくてレンゲが止まりません。

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函館から取り寄せている麺も細ストレートで相性バツグン。

小ぶりなチャーシュー2枚はやや塩味がしっかり入ってて、メリハリがありますね♪

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いかめし200円

短冊状のいかが柔らかくて美味い!
ほぐした貝柱もた~っぷり!
9月にお邪魔したときは刻み海苔のトッピングでしたが、今回は昆布。
自家製の昆布佃煮は薄めの味付けで主役のごはんを引き立てて出しゃばらない♪

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お米はおぼろづきというブランド米を北海道から取り寄せています。
後半はラーメンのスープをかけてお茶漬け風にして2度楽しめまっす(^o^)丿

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杏仁豆腐もかなりそそられてしまいますが、ぐっと我慢。。

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ごちそうさま~♪
ここではスープを残すなんて事できませーん(^_^;)!!

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退店する時には外待ちも発生。相変わらずの人気ですね!
自分の好みにとても良くはまったお店。近くに移転されてきてとても嬉しいな!
また来ます~♪

函館塩ラーメン 五稜郭



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2011年4月から始めました。
大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
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革の製作にも注力し、美しく作るためのプロの技を日々習得中。
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