なな蓮@三越前〜千藤家さんその後

雨の日ランチは行列店狙いです!

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到着12時7分待ち2名。ラッキー!!
待っている間にもチケットを回収してオーダーを通してくれるので着席後の到着が早くて助かります。
以前おられたメガネのフロア係のお兄さんは前回もいらっしゃらなくて、もうやめたのかな。
オープン当初からだと店主さん以外のスタッフさんは全員変わりましたね。

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13時以降だと日替わりでこんなものも食べられるのねー。無理だけど(T_T)

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支那そば 800円

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前回は濃い出汁そばだったので、こちらの清湯は久々♪

2種の部位違いチャーシューは相変わらず薄味で肉の味がダイレクトに来て美味い。
しっかり噛み切る硬さもグッドです〜
たっぷりのメンマとほうれん草が麺と一緒に啜っても余りあるくらい。
なので追加トッピングが不要。

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表面ツルツルの自家製麺は1玉ずつ計られてから茹でてます。
やや平打ちぎみで噛んだときの食感もイイ!
魚介系出汁の存在が絶妙なスープは醤油が柱でコクがあります♪

黙々と丼にタレを入れ、麺を茹で、湯切りの店主さん。緻密で流れるような動き。
それをサポートするスタッフさんとの連携もスムースになりましたね。
スタッフさんの接客も丁寧で明るく、とても気持ち良い対応です!

【おまけ】
前回訪問時にはシャッターが閉まったままだった、お隣の麺処千藤家さん、
今回は内装工事中でした!
どんな麺屋さんが入るのだろうと、様子を伺ってみれば、、、、

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あれれ!?麺屋さんじゃ無いみたい。
居酒屋さんのランチメニュー的なポスターが貼られていましたー。


なな蓮



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