誠や9号店@人形町

木曜日のランチ。前夜が高カロリーだったため調整の意味もありw

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電動石臼が回ってます〜

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ざる(並)+炙りきつね 600円
あ、「そばつゆ少なめ」って言うの忘れちゃった!
こちらのつゆは美味しいんだけど、かなり余っちゃうのと、最後に蕎麦湯を注いでも塩分高めなんで
少なめが好みだし、丹精込めた出汁つゆが余ってしまうのは勿体無い事ですものね。

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オーダーしてから網焼きされるお揚げさんは熱々で香ばしい♪
適度につゆが染みこんでじんわり美味しいなぁ♪
星の入ったやや平打ちの蕎麦は細いタイプに比べると啜りにくさはあるものの、適度なコシと香りが秀逸♪

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手打ち蕎麦がこの価格でいただけるのは嬉しい限り!
ランチ使いにはもってこいです(^∇^)ノ

誠や9号店





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2011年4月から始めました。
大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
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革の製作にも注力し、美しく作るためのプロの技を日々習得中。
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