八坪屋@三越前

今週のランチはまだラーメンが1食だけでしたので♪

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ビルの谷間にひっそりと。
元祖札幌や西新橋店ご出身の店主さんと明るい笑顔のお姉さんのお二人で切り盛り。

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月替りのサービストッピングセット。
今月は王道ですね!

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ご飯物とのセットも3種あります。

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醤油、塩、味噌と揃ってますが、やはりこのお店は味噌ですね!
実際他のお客さんのオーダーも味噌が一番人気のようです。
味噌らーめん650円+ワカメ120円 

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どことなくレトロ感のある青磁ですね〜

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スープの色は乳白色なので豚骨らーめんのように見える、白味噌仕立て。
でも甘さは無く、サラリとしてやや多めの動物系の脂とは良いマッチングです。
スパイシーな味噌スープも良いけど、こういうのも好きだなぁ〜

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細縮れの麺は特に個性は無いけど、スープを良く引き上げてます。
ワカメは細かく風味が強すぎないので食べやすくて、全体のバランスも良いです♪

もちろんコーンやバターも合いますが、ちょっと脂過多になるので、このワカメがサッパリ感も増して
気に入りましたー\(^o^)/

明るい笑顔の接客も気持ち良いし、またお邪魔しますね♪

八坪屋(食べログ)


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2011年4月から始めました。
大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
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革の製作にも注力し、美しく作るためのプロの技を日々習得中。
どうぞ宜しくお願い致します。

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