室壱羅麺@三越前

今日は前回のカレー和えそばが塩辛かったので、いつもの辛味和えそばのつもりでお邪魔〜♪

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比較的空いてて、12時を過ぎても行列ができず。

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辛味和えそば(ネギと唐辛子少なめ)+海苔(サービス券) 670円

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和えそばだけど、タレというよりも濃いめのスープがひたひたくらいまであります。
卵黄を混ぜるとマイルドに乳化し、醤油や唐辛子の味が丸くなります。

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橋爪製麺さんの中太ストレートの麺が美味しく、ひき肉や刻みネギ、爽やかな貝割れ大根を絡めます。
むっちりしてて適度な弾力も良いなー♪

去年はすでに冷しが提供されてましたが、今年はまだなので待ち遠しいです〜♪

室壱羅麺(食べログ)


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