室壱羅麺@三越前

今日も麺モードでしたので、週1ペースでお邪魔してる室壱羅麺さんへ。

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フライングスタートはできませんでしたが、到着すると店内外に7名の並び!
(昨日と同じだぁ)
ま、ここも回転が良いのでじっくり待ちます。

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羅麺+味玉(サービス)770円
久しぶりにデフォの醤油を頂きます。

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去年の同時期には既にカレー和えそばが始まっていましたが、今年は和えそばと汁そば両方が
来月からだそうです。

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このチャーシューに乗せられている5ミリ角の生姜スライスがアクセントです♪
魚介系出汁が全面に出ているスープを香りでまとめていますね。
スープの見た目はこってりのようですが、それほどでもなく食べやすい豚骨魚介のWスープです。

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麺は細麺か太麺を選べますが、この醤油には細麺のほうが合うと思います。
全粒粉がたっぷり入った、やや硬めに茹でられた麺は蕎麦にも似た食感で、
香ばしい香りがスープに負けず良いバランス。

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そして来週金曜日は毎年恒例、オープン6周年記念でこの味玉入りが1杯300円の
サンクスプライスになります!!
おめでとうございます〜(^o^)/

来月からのカレー和えそば、さらにその後から登場のトマトの冷しも楽しみです♪


室壱羅麺(食べログ)


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2011年4月から始めました。
大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
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革の製作にも注力し、美しく作るためのプロの技を日々習得中。
どうぞ宜しくお願い致します。

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