八坪屋@新日本橋

今日は寒の戻りに加えて小雨のランチタイム。
あまり遠くへ行けずでもラーメン食べたいんで、いつもは白味噌仕立ての味噌が美味しい
八坪屋さんの塩を食べてみようかな♪

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到着するとドアに貼り紙があり、「今日はスタッフ不在の一人営業のため、ランチセットは
Cセット(ミニ高菜ご飯付き)のみです」との事。
セットはA〜Cまであるのです。
(A:ミニチャーハン、B:ミニチャーシュー丼、C:ミニ高菜ご飯)

ま、自分はセットは頂かないのでいいや、と思い店内に入ると、
やはりいつもの明るい笑顔のお姉さんが居ませんでした。
ちょっぴり寂しいな。。。

店主さんが丁寧に黙々と調理されながら、お客さんが来ると「いらっしゃいませー」と声をかけておられます。

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塩らーめん 650円

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ラーメンは醤油、塩、味噌と揃っていますが丼はどれも同じなようです。

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スープは予想よりもオイリーで温度も塩分も高め!
節や煮干しの出汁感もありながら動物系もしっかりしてます。
脂は多めですがくどくなく、冷めにくいので歓迎です♪
でもちょっと塩分の尖りがあり、舌に刺さる感じ。

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麺は短めの縮れで啜りやすく適量。個性はあまり無いものの、中庸な茹で加減がスープと合ってますね。
スープはうま味があって美味しいのだけど、とにかく塩っぱかったので半分くらいは
残してしまいましたー(^_^;)
これはきっとセットのご飯にお茶漬け風にすると良いかもしれません♪

店主さんお一人で作られているので、貼り紙の味噌牛乳とかカレーらーめんも食べてみたいけど、
13時過ぎからの提供なので残念です。

去年と同じなら暑くなれば冷しも出るのでまた期待しましょーヽ(^o^)丿

【おまけ】
朝ごはんやおやつにぴったりのヘルシー蒸しパンを試作しました♪

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作り方は超簡単!
野菜ジュースとホットケーキミックスを混ぜてシリコンカップでレンチン1分!!
写真は手前がリンゴ、奥がポリフェノール(ぶどう)で、カゴメの野菜生活を使ってみました。
食べてみるとモチモチの生地がしっとりしてて、美味しい〜(^^♪
時間の無い朝にも良さそう♪出来たての暖かいのを頂くとグッドです!
参考レシピはこちら

八坪屋(食べログ)


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どうぞ宜しくお願い致します。

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