八坪屋@新日本橋

今日の日中は風が収まりつつあるもまだ寒さが残った感じでしたね!
で、今のうちにここの個性的な味噌も食べておきたいな、と思って♪

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ビルの谷間にひっそりと佇むお店。
小さいけど明るい笑顔のお姉さんがいつも気持ちよく迎えてくれる♪

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お!新メニュー!でも13時以降なのねー(T_T)

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で、いつものみそらーめん 650円

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バターのトッピングをしようかと迷ったけど、デフォでもわりと脂感があるので。

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白味噌のスープは出汁が動物系で豚も鶏も入ってる感じでとろみがありうま味十分♪
甘さはかなり控えめなのが白味噌なのに好み♪
生姜やニンニクは控えめに存在感があり、温まります〜♪
昨今流行りの煮干しだとかという世界とは離れていますが、奥から昆布主体の出汁がじんわり効いてるんです。

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麺は細ちぢれでちょっと柔らかめ。
短い麺なので汁跳ねの心配があまり無いのも嬉しい。
お客さんの中にはカタメ希望も結構おられる。
自分的にはこのスープなら硬くないほうが良いと思ってて、カタメコールはしません。

ご飯類とのセットもあり、男性客はほとんどが高菜ご飯や半チャーハンも食べていますね。
でも自分にはこれで十分(^_^;)
程よいこってり感とここ周辺では食べられない個性的な白味噌仕立て、結構好きなのよ。
接客の良さも高ポイントでっす!!

【おまけ】

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昭和通りと江戸通りの交差点にあるハナマサの所のハクモクレンが綺麗です♪朝の風景。
そしてランチ後のアステラス製薬ビルの植え込みにもお花が♪

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仕事を終え三越方面に出れば、三井住友信託銀行本店ビルにはピンク色のライトアップが!
中央通り側にはさくらの灯籠も設置され、さくら通りのソメイヨシノはまだ一分にも満たない開花ですが、
すでにライトアップも始まっています♪


八坪屋(食べログ)


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大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
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