麺尊RAGE@西荻窪

2月6日のオープン以降、食べた方々の評判も良いので、実家へ移動する途中下車で
行ってみました♪

南口仲通りを進んで3,4分くらい。

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通りに大きな旗があり、分かりやすいです。
お店の入り口は奥にあります。

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その通路には観葉植物や自転車をかけるハンガーもあって、清々しい空間。

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メニューはシンプル。
ごはんは月替わりのようで炊き込みご飯だとの事。
今月はカオマンガイ風という鶏の出汁での炊き込みが提供されているみたいです。

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お水ではなくお茶。

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軍鶏そば 750円

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外側が真紅の可愛い丼

スープに顔を近づけると鶏油の良い香りがして、量も多めで熱々♪

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穂先メンマが柔らかく根元付近がコリコリ♪
チャーシューは豚と鶏が一枚づつ。鶏はしっとり胸肉、豚は程よい脂の肩ロース。
どちらも薄味でお肉自体の味と食感が抜群。

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金華ハムは小さく刻まれたもの。出汁にも含まれているようですが、
味わってみると全然出汁がらではなく、しっかりした味と肉感で、これまた美味しい。

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麺は三河屋製麺さん。細いストレートで低加水。
噛み心地はサクサクしていて、豚骨ラーメンに合いそうな雰囲気も。
無化調ながらも濃厚な出汁感と醤油がしっかり香るスープにも合いますね~!

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ごちそうさまー\(^o^)/
美味しくて汁完~
東京軍鶏の丸鶏の力強さと、醤油の香ばしさとコクが上手くかみ合って美味しい1杯!
魚介出汁は控えめで主役の軍鶏を引き立てているイメージでした。

開店から1ヶ月あまり、地元のお客さんが羨ましいです♪

麺尊RAGE(食べログ)


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