なな蓮@三越前

土日にラーメンを食べていなかったので、今日のランチは迷わずなな蓮さんへ。

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12時定時出発でしたが、2人待ちで程なく着席できました。
さらに一旦お客さんが途絶えて、店主さんは調理の合間にゆっくりミネラルウォーターを飲んでる余裕有り!
TRY本の余波も収まったんでしょうかね。
それでも12時20分過ぎには外待ちが発生してました。

去年末から加わったフロア係のお兄さんが明るく対応しているせいか、いらっしゃいませ&
ありがとうございますの声が3人とも良く出るようになって、店主さんと助手さんお二人には
笑顔は無いものの接客の良さは少し向上した印象です。

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夜は飲めるようですが、このメニューだと瑞泉は量が少ないんでしょうね。
そしておつまみがこれだけではかなり残念。。。

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支那そば 800円

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今回はなるべく下からのアングルで撮ってみました。

ブレない美味しさ♪
醤油の香り満載の比内地鶏のうま味と煮干しのバランスはとっても良くて美味しいです。
入り口に積まれた煮干しの箱が、今日は少し開いてて中身が見えたのですが、
体長20㌢はゆうに有る大きな煮干しを使ってるんですね!!

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自家製麺は表面ツルツルで粒の見えるリングイネ♪
長いから啜っても啜りきれずに、どうしても噛み切る事になるのですが仕方なし。

2種部位の違うチャーシューも肉の味が美味しいし、シャキシャキのネギは白い部分と
緑の部分では違う切り方です。
開店当初は底から鶏肉が一切れ出てくるプチサプライズがありましたが、それは無くなってしまいましたね。
それでもやはりランチ圏内のらーめん専門店の中では一番美味しい醤油らーめんだと
思っているので、またお邪魔しますね(^o^)丿

なな蓮(食べログ)


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