大勝軒@三越前でワンタンメン♪

今日はワンタンメンな気分でしたので、こちら。

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昭和8年創業の大勝軒さん。

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三越前というビジネス街と観光地という2面性のある街にいながらにして
このレトロな建物は貴重ですね!残して維持して欲しい。

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人形町系大勝軒の本元ですが、今は中華料理さん。
でもやっぱりお客さんの多くは麺類を注文。
その中でもこの左のオススメ3種のうち、A定を頼む人が多いんです。

チャーハンもかなり食べたかったんだけど、ワンタンの勝ち〜♪

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ワンタンメン 850円

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2階席もあるので、かなりキャパがありますが、厨房は2〜3人のおじさん、フロア係はおばさんと尾根遺産が二人で切り盛り。

こちらはデフォのラーメンとオススメセットのラーメンにはチャーシューではなく薄いハムが乗るんだけど、ワンタンメンやチャーシューメンだと、ちゃんとしたもも肉のものが使われます。
ワンタンメンには2枚。とても柔らかくて油気が無くさっぱり美味しい!

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麺は極細。やや硬めの茹で加減で伸びにくい麺は意外と美味しいんです。

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ワンタンの皮は極薄で繊細、麺ともマッチしてます。
餡は小指の先ほど、皮が主役のワンタンで、ちゅるちゅると喉越しも良く。

目と鼻の先にある室壱羅麺さんも良いけど、時々こういうノスラーを食べたくなります\(^o^)/
前回頂いた冷やしそばも王道の風格だし、ぜひこれからも頑張って欲しいお店ですー!

大勝軒(食べログ)


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