むぎとオリーブ@コレド室町2

今日は先週に初訪問したむぎとオリーブさんで太麺にわくわく((o(´∀`)o))ワクワク

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お店の入り口外に積み上がってます。

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あれ!?先週はまぜSOBAは確か840円だったのにぃ、、、

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今回はカウンターに案内されたので、厨房が見えます。

オペレーションを見ていると明らかに人手不足。
退店したテーブルの後片付けが追いついておらず、しばしの空席状態で、店外には並び発生。。。。
自分は到着後、3名の並びに接続しましたが、2,3分で着席できました。
それでも着席後には紙エプロンも提供頂き、接客自体はちゃんとしていますが、
お水のコップが2つも提供されたのはご愛嬌かなw

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濃厚卵のまぜSOBA

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追加調味料も配膳されました。
見れば醤油、酢、タバスコ、粉チーズ。

スープが無い分、トッピングは冷たい状態です。
タレは醤油ベースの程々の粘度があり、卵黄を解けばコクがマシます。

結びナルトや棒状の山芋は鶏SOBAと同じですね。

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今回の目的はこの棣鄂さんの太麺。
ちょっと啜りにくさはあるものの、もっちり感は満点♪♪
タレの味わいはシンプルなものなので、酢や辛味よりも粉チーズが合いそうと思って♪

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後半に振りかけてみました。
醤油味ではあるものの、麺の強さからパスタ料理のような印象になりましたー♪

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食べ終えてから気が付きましたが、これを投入して油そばのようにしても良かったなー♪

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場所柄価格的にはちょっと高めですが、やっぱり麺が美味しいのでリピートします(^o^)丿
こことオフィスの途中には三井タワー地下のコンビニやトイレもあり、とっても便利なランチ圏です。


むぎとオリーブ 日本橋店


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2011年4月から始めました。
大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
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