とら食堂@白河

福島プチトリップです♪
去年の震災の直前、渋谷の東急での催事に出店され(その時本店は改装中)、
感動した記憶がそのままでした。

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途中の佐野SAでは青竹でラーメンを打つ実演が見られます!

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お店はこんなのどかな田園風景の中にあります。

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看板や建物の作りを見て「松戸分店はそっくりに作ったんだー!」とひと目でわかりました!

お昼時で行列しています。車のナンバーを見ると地元の人に混じり、遠くから来る方々も多い。

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お店の中も高い天井や座敷があり、家族連れや大人数にも対応。
テーブルなどの配置は違うものの、松戸分店では本店の雰囲気を味わえるのだな~!

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うんちくとメニュー。

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卓上にはやはり刻み玉ねぎもあります!

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ワンタンメン~♪

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店名入りの丼の他にもメニューによって数種類の丼がありますね。

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2種のチャーシューがすごく美味しい!
噛み切るタイプで脂はごく少ないロース、脂が適度にある端の部分と。
お肉の味がじんわり、味付けもあっさり♪

醤油のスープは動物系主体でややオイリー。
うんうん!醤油ラーメンって本来こういうスープだよ!!!

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ワンタンは一つが大きく、餡は意外とパンチのある味付けになってます。
餃子の餡に近い感じです。
皮はチュルチュル、熱々のスープのため、気軽に吸い込むとやけどしそう(笑)

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そして手打ち麺。撚りのある中加水くらいの食感がたまりませんねー♪

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当然完汁でっす!!!
うーん、感動が蘇りました\(^o^)/

こちらで修行された方が開いたお店では白河ラーメンが食べられ、実際自分もあちこちお邪魔しましたが、
やはりココは別格の美味さ!
遠いけど、また行きますー!!!

とら食堂(食べログ)


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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

     
プロフィール

ゆかりん78

Author:ゆかりん78
2011年4月から始めました。
大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
新たな発見があれば報告し皆様と共有して行きたく。
革の製作にも注力し、美しく作るためのプロの技を日々習得中。
どうぞ宜しくお願い致します。

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