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野の実@東名足柄SA(上り)

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去年に二ノ岡フーズに訪問したときは空腹でなかったために食べられなかったので!
2010年8月頃にオープンしてたようですが。

さらにこのSAは高速道路外からも入れるようになっているとか!

フードコートの利点として、このお店の隣がうどん屋さん、そのまた隣は蕎麦屋さん、
そしてまた隣がマックです(笑)

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佐野実氏プロデュースによるお店。現在ではこの2号店が辻堂にオープンしています。

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フードコート入り口には各お店のアピールがあり、隣のうどん屋さんもなかなかおいしそうです。

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流石に佐野氏のネームバリューを掲げていて、こだわりも感じられますね!
最近ではわんたんも加わったようです。

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呼ばれて取りにいきます(笑)

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塩らぁ麺にしました。
ネギがみじん切りですね!そして焦がしネギも。
ワカメが申し訳程度に乗ってますが、風味を計算するとこの分量で正解!!

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焦がしネギは、よくある事ですが、風味が強すぎてスープが負けてしまうのですが、
これはロースト度合いがライトでスープとのバランスが良いですねー!

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生のネギはみじん切りのみ。さらしてあるのでネギ風味がかなり低く、存在感が薄いです。

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塩スープは魚介出汁は殆ど感じられずガラが主体ですね。
脂は多めですが豚ではなく鶏油なので軽い感じ。

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全粒粉入りの麺にオドロキ!
サクっと蕎麦のような食感が美味しく、小麦の甘さも感じられます。

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ごちそうさまー\(^o^)/
期待度が低かったのもありますが、こういう施設ではすごいレベルでした!


創彩麺屋 野の実(食べログ)


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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

     
プロフィール

ゆかりん78

Author:ゆかりん78
2011年4月から始めました。
大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
新たな発見があれば報告し皆様と共有して行きたく。
革の製作にも注力し、美しく作るためのプロの技を日々習得中。
どうぞ宜しくお願い致します。

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