2012.04.15(Sun)
去年に二ノ岡フーズに訪問したときは空腹でなかったために食べられなかったので!
2010年8月頃にオープンしてたようですが。
さらにこのSAは高速道路外からも入れるようになっているとか!
フードコートの利点として、このお店の隣がうどん屋さん、そのまた隣は蕎麦屋さん、
そしてまた隣がマックです(笑)
佐野実氏プロデュースによるお店。現在ではこの2号店が辻堂にオープンしています。
フードコート入り口には各お店のアピールがあり、隣のうどん屋さんもなかなかおいしそうです。
流石に佐野氏のネームバリューを掲げていて、こだわりも感じられますね!
最近ではわんたんも加わったようです。
呼ばれて取りにいきます(笑)
塩らぁ麺にしました。
ネギがみじん切りですね!そして焦がしネギも。
ワカメが申し訳程度に乗ってますが、風味を計算するとこの分量で正解!!
焦がしネギは、よくある事ですが、風味が強すぎてスープが負けてしまうのですが、
これはロースト度合いがライトでスープとのバランスが良いですねー!
生のネギはみじん切りのみ。さらしてあるのでネギ風味がかなり低く、存在感が薄いです。
塩スープは魚介出汁は殆ど感じられずガラが主体ですね。
脂は多めですが豚ではなく鶏油なので軽い感じ。
全粒粉入りの麺にオドロキ!
サクっと蕎麦のような食感が美味しく、小麦の甘さも感じられます。
ごちそうさまー\(^o^)/
期待度が低かったのもありますが、こういう施設ではすごいレベルでした!
創彩麺屋 野の実(食べログ)
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