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尾道ラーメン

自宅で尾道ラーメンを食べるのは初めて!

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予想はしていましたが、それよりも背脂は少なく、細かいものがちょっと浮いているだけ。
醤油スープは薄めで飲みやすいし、あっさりしています。

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細ストレート麺は茹で時間2分。
スルスルと入っていきますが、他の銘店伝説シリーズの麺よりも粉っぽさを感じます。

麺量は一人前90gなので少なめ。薄めの味わいなので物足りなさもあり、リピートは微妙です(^_^;)


アイランド食品 銘店伝説商品紹介



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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

味噌ラーメン

今日はちょっと肌寒いくらいだったのと、昨夜のTV,探検バクモンを見たせいで
朝から完全にラーメン食べたい気分でしたー!

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銘店伝説シリーズにはすみれのラーメンがありませんが、札幌味噌ならコレですね!

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ちょうどもやしが買ってあったし♪
味玉だけ自作です。

もっとこってりしてるかと思ったら意外と脂が多くなく、味噌味も香味野菜が効いている感じではなくて
あっさりしています。

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麺は黄色い中太縮れ麺。短くて啜りやすい。

アイランド食品さんはキャンペーン中で、1月10日までに袋のバーコードを10枚送れば「とみ田」さんの
丼がもらえるんで集めてまっす!!


アイランド食品 銘店伝説商品紹介


テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

縦型ショルダーバッグ♪

8月の夏休みを挟んで7月から稽古で作成していたショルダーバッグが完成しました。

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細かい数箇所は技術の未熟さから、満足できない部分はありましたが、新しい見本品を作る意味では成功です。
勉強になった点は変わった造りの内ポケットの作り方、表革に配した玉革の取り付けと出来栄えの2点です。

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制作手順は Facebookアルバムに解説と共に公開しましたので、ぜひ見てね(^o^)丿
(FBアカウントの無いかたでも閲覧できます)



テーマ : ハンドメイド
ジャンル : 趣味・実用

熊本ラーメン

今日は気温も低くて冷房いらず。
で、温かいラーメンを♪

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銘店伝説シリーズの中で未食の名店大黒さん。

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マー油の焦がしにんにくが効いた豚骨スープ。
昔はこれが大好きでこの系統をよく食べましたが、最近はめっきりでしたw
懐かしいなぁ。

スープはコクがありながらも脂はくどく無く塩分もちょうど良い塩梅。

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細ストレート麺は茹でてる最中に宅急便が来たりしてやや茹で過ぎてしまいましたが、
母にはちょうどだったようでw
自分には柔らかかったけど、スルスルと喉越しも良くて美味しい麺でした。

家庭でこの味が食べられれば文句なしの美味さ!
またリピートしたいなヽ(=´▽`=)ノ


アイランド食品 銘店伝説 商品紹介

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セーター完成しました♪

去年の秋冬はマフラーや手袋などの小物ばかりを編んでいましたが、
今年はセーターを最低2着作る予定にしていました。
まずは薄手のものを先に作ろうと思って、去年買っておいたパピーのミレコロリ200G、4玉(1玉200g)を使って。
完成してみれば2玉半で出来上がってしまいましたので、残りはストールでも作ります。

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ミレコロリは去年の秋冬シーズンにパピーが新商品としてイタリアから輸入した、
段染めで光沢のあるステキな糸で、去年はマフラーと手袋を編みました。
白の部分の光沢がシルクのような艶があって、とても気に入った糸です。
素材は50%ヴァージンウール、50%アクリルです。色番98。

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撚りが甘いので糸割れしないように丁寧に編まなければならず、時間がかかってしまいましたが、段染めのカラーを活かすために編地はシンプルにメリヤス編みと20段ごとのガーター編みにしました。
使用棒針は8号。

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仕立てはラグランスリーブで肩を気にせずにカジュアルに着れるようにしました。
袖口と裾、襟はメリヤス編みの特性を生かしてくるくるとロールさせ。

早く寒くならないかな~♪


パピー 商品詳細



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ジャンル : 趣味・実用

レモングラス香る冷やしあえ麺

台風一過で真夏の暑さなので、冷やし麺にはちょうど良い日和w

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サンヨー食品とカルディの共同開発の季節商品です。
夏の間はカルディで販売されていましたが、現在は無いみたい。

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ノンフライ麺は茹で時間4分。
氷水で〆て冷え冷えに♪

タレはナンプラー主体で、海老の出汁感。油はごく少なくレモングラスの香りが爽やか〜
しっかりピリ辛度が高くてエスニック感満点です!

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インスタントとは思えない弾力のある麺が美味いっ!!

トッピングは色々合いそうなので、夏のうちにもっとたくさん食べたかったなー(^_^;)



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ジャンル : グルメ

ミックスなめたけと鮭とほうれん草のキッシュ

ミックスなめたけ

朝ごはんのお供用。
市販の瓶詰めは甘すぎたり、塩っぱすぎたりと、なかなか自分好みの味が無いので、ここ数年は自作しています。
調味料をきちんと確認すれば、無添加のものが出来上がります。
えのき茸だけでは寂しいので、今回は椎茸とぶなしめじも加えて♪

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酢以外の調味料を鍋に入れて沸騰させ、きのこ類を入れて中火で約10分。
煮汁が少なくなってトロリとしたら酢を入れて1分で完成。とっても簡単!!

鮭とほうれん草のキッシュ


旬の秋鮭を主役にしたキッシュを作ってみました♪
他の具はほうれん草、玉ねぎ、椎茸です。卵2個、生クリーム100cc。冷凍パイシートを使って簡単に!

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冷凍保存もできるので、ワインのおつまみにしながら主食にもしちゃう(^o^)丿



テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

八王子ラーメン

今日のお昼は八王子の吾衛門さんの中華そば。

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昨日は自宅での稽古日のため、生徒さんたちとホットモットのお弁当でしたので、今日は麺類を欲して♪

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自家製チャーシューの残りを全部乗せたチャーシュー麺で頂きました♪
玉ねぎは水にさらさずに刻んでお皿に広げて空気に2時間さらして辛味を取り甘みがアップ。
まろやかな醤油スープがノスラ的でとても高感度高し!

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細ストレート麺はスルスルと美味い!
やや伸びが早かったけれど、銘店伝説シリーズの麺はどれも美味しいです。

お店は未訪問ながら、2年前の大崎さんのレポも参考になったし、
再現度は高いのでぜひお店にも行ってみたくなりましたヽ(=´▽`=)ノ
東日本限定販売です(^o^)丿


アイランド食品 銘店伝説商品紹介



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ミニ森林化計画

残暑はあるものの、夏の糸で作るものはもうおしまいにして、9月はこんなインテリア小物を作っていました。

使った糸たち
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パプコーン編みでもこもこした三角錐の樹を作り、寝室の引き出し家具の上に並べて小さな森を作ろうと計画。
赤や黄色は紅葉した樹、緑色もさまざまな色の違いを楽しんで。
さらに毛糸の良さであるツィード調やらネップの変化で樹の表情も色々と出来上がりました。

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10本出来上がったところ。
一番濃い緑のものにはクリスマス飾りをしてみました。
季節になったら玄関にでも飾ろうかと思ってます☆

そしてようやく秋の涼しさになってきたので、長袖セーターを編み始めました♪
いずれアップしますねー!!



テーマ : ハンドメイド
ジャンル : 趣味・実用

最近の料理から(おかずや主菜など)

晩ごはんは「昨日が肉だったから今日は魚にしよう!」などの感じで作っています。

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ゴーヤともやし、ツナの炒めもの。
この夏はご近所で畑をやってる方からゴーヤをたくさん頂きました。
塩もみしてサラダにしたり、ちゃんぷるーにしたり色々なメニューで楽しみましたが、
シャキシャキとした食感はどれも共通で美味しいですね。

しらたきの明太子バター和え。
これはごはんのおかずと自分のおつまみを兼用するものw

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とろとろワカメの茗荷のせ。
茗荷もたくさん頂いたので、10個を刻んで青じそ、ツナ、しらす、叩いた梅肉で和えたものをワカメにトッピング。
ワカメも生をたくさんストックして朝の味噌汁用に少しづつカットして保存しているので、
水で戻す時にとろとろになるようにしたものです。
このトッピングは大量に作っておいて冷奴にトッピングしたり、ごはんに乗せても美味しく、茗荷のシャキシャキと
良い香りが楽しめます。

豚スペアリブと豆のトマト煮。
スペアリブは骨離れが良いように2時間程度煮込みますので時間はかかりますが、手間はかかりません。
焼豚を作るのと同じ要領で、最初に肉を良く焼いてから赤ワインと玉ねぎを加えて煮込み、あと1時間くらいの所で
豆を追加します。玉ねぎは櫛形にカットすると煮溶けてしまうので、1センチ角切りに。

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先日は母の誕生日でしたので、最初はケーキを買って来ようと思ったのですが、
飽きてしまってもつまらないので、晩ごはん用に寿司ケーキにしました。
すし飯は刻み青じそを混ぜてなるべく少なめにし、トッピングの量を増やしました。

母も晩ごはんは朝よりもごはんの量が少なめですが、こんなすし飯にするとたっぷり食べてくれました\(^o^)/



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プロフィール

ゆかりん78

Author:ゆかりん78
2011年4月から始めました。
大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
新たな発見があれば報告し皆様と共有して行きたく。
革の製作にも注力し、美しく作るためのプロの技を日々習得中。
どうぞ宜しくお願い致します。

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