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熊本ラーメン

銘店伝説シリーズのバーコード10枚を送ったので、とみ田さんの丼を頂きましたー!
自宅には黒い丼が無かったので白湯スープのラーメンにはピッタリ!
アイランド食品さん、ありがとうございます。

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で、お昼は白湯スープのラーメンにしました。
ここのところ、母の食べたいランチが続き(パンや肉まん)麺類が食べたかったのもあったし、
生木耳やら自家製味玉などの在庫がちょうど揃ってましたー♪

丼の絵には「銘店伝説」って文字もちゃんと入ってるのに、アイランド食品さんには申し訳ないけど
たまたま銘店伝説シリーズの在庫だけが無かったんですー(^_^;)

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で、買い置きしといたコレで♪

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ほどほどに黒マー油のにんにくも効いててなかなか美味しく頂きましたーヽ(=´▽`=)ノ♪



アイランド食品 銘店伝説10周年記念キャンペーン
銘店伝説 商品紹介

マルタイ棒状めん 熊本 商品紹介



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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

最近の料理から

最近の料理をかいつまんで。
特に手のかかるものは作っていませんが、変化をつけて栄養摂取!

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今年の一皿にも選ばれた「鯖」。
特に最近では鯖缶が大人気で健康効果も抜群なので、在庫のサバ缶を使ってのランチに
稲庭うどんのトッピングとして納豆と大葉を混ぜて和え麺で頂きましたー!
その日の晩にはトマトのマリネ。
中くらいの大きさのトマトを湯剥きしてドレッシングとハーブ類で混ぜ、1時間ほど寝かせて完成。

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白菜が美味しくなる時期なので、重たいけど頑張って買ってきましたw
塩昆布と柚子皮で浅漬けに。
今年の新米のもち米も買ったので自家製チャーシューの端っこで中華おこわも炊いてみました。
具は干ししいたけ、チャーシュー、人参、ネギ、たけのこ。
新米だからもちもち感も高くて具材の旨味を吸い込んで美味しく頂き〜♪

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時々無性に食べたくなる焼きそば。
太麺の屋台風ソースで。肉に代えて牡蠣をたっぷり〜♪
さつまいも入りポトフで寒い夜にほっこりしながら麻婆豆腐でパンチのあるメリハリを。

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一度家で作ってみたかったタッカルビ。
鶏肉、キャベツ、人参、ピーマンでシュレッドチーズも加えてチーズダッカルビにしました。
カルディオリジナルの素を使って手抜きながらも辛さマイルドな仕上がり。
それでも母は辛いと言ってあまり食べてくれませんでした。
たくさんある白菜はクリーム煮にもしてみました。
これまた鶏肉使用なので嬉しいメニュー♪
副菜には無限ピーマンのカニカマ和え。
ピーマンはレンチンすると青臭みと苦味が消えるのでたくさん食べられますねー!

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冬になってもしばらく温かい日々でしたが、やっと冬将軍到来のようで平年の寒さになってきましたので、
土鍋を出しておでんもやりました。
おでんはカレーと同じく作ったその日よりも翌日のほうが味が染みて美味しくなりますね!!
土鍋も古くなり、蓋が欠けてしまったので、IH対応の土鍋に買い替え決定。明日届きます(笑)



テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

鏡餅

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先日編んだお供え餅
これにに同じくベージュの糸でしめ縄と赤いお花も編んで、江戸打ち紐で飾り付けしてみました。
庭の千両や南天の葉っぱを取ってきて、小さなお盆に乗せ、正月飾りにするつもりです(*^◯^*)


テーマ : ハンドメイド
ジャンル : 趣味・実用

ベルト飾りのバッグ

10月後半から制作開始したバッグが完成しました。
自宅工房での作業も含めて4回の稽古で出来上がり。

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細かい作成手順は画像に解説をつけた形で Facebookアルバムに掲載しておりますので、
よろしければご覧くださいませ。
(FBアカウントの無い方でも閲覧できます)


テーマ : ハンドメイド
ジャンル : 趣味・実用

柚子だし塩ラーメン

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あっさり系なら母も食べやすいだろうと思って作ってみました。
それでもまだ食は細く、1.5人前を自分が食べなければならないけど(^_^;)
以前にカルディで購入しておいたものです。

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確かに美味しいスープで魚介系出汁が際立つほどでもなく優しい味わい。
自前で柚子皮を追加したので、デフォでどれだけ柚子が香るかは分かりませんが
風味と塩分のバランスは良いです。
そのためワカメなどのトッピングも合うと思いますが、あえて「海の塩味」的でもないので、
加えないほうがラーメンらしいスープになるのではと想像します。

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寒干し麺はやや太めですが、やはり伸びが早いのが残念。
揚げてないのでサッパリしていますが弾力や食感には限界がありますね。
それでもインスタント袋麺としては秀逸です。
これはリピート買いしておきたいな♪


テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

四つ葉

先週の日曜日以来1週間以上ラーメンを食べられませんでしたが、
ようやく母も回復しつつあり、一昨日あたりからお粥から白飯になったし、
聞けばパスタもラーメンも食べられそうだと言うので冷凍保存しておいた
銘店伝説の四つ葉さんにしてみた。

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生麺は冷蔵だと日持ちが短いですが、そのまま冷凍しておくと長期保存できるので便利ですね!

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味玉とチャーシューは自家製です。
母などは1ヶ月以上も食べてなかったラーメンだから、醤油の清湯が一番いいかな。

麺量2人分を7:3くらいに配分してもまだ食べきれず、残りは夜に具を足してスープにすると言っていたけど、
久しぶりで美味しいと言ってもらえた。

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冷凍しておいても麺やスープは味や食感の劣化は無いので安心♪
シンプルだけどうまみたっぷりの四つ葉そばは美味しい!

※ こちらのアイランド食品さんの銘店伝説は埼玉県内のヤオコーのみで販売されています。

ただ、翌日の今朝のご飯は「やっぱりお粥のほうがいい」というのでお粥に戻ってしまいました。
冷凍ご飯をお鍋に移して湯を加えて母本人が作っていたのが僅かな進歩ですが(^_^;)


テーマ : ラーメン
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お供え餅♪

今度は詰め物系ですw

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糸はダルマの細めの糸で1玉20gの刺繍や小物用のものです。
使用針は4号かぎ針。

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これなら毎年飾れますよねーヽ(=´▽`=)ノ

先日から急に風邪を引き、最初の2日は喉の痛みでせっせとうがいと風邪薬で対抗していたのですが、
今日から鼻に移ってしまい、匂いに鈍感(T_T)
何を食べても美味しく感じません。。。。

そしてやっと母が明日退院することになりました!
肺と心臓はかなり回復し、食事も問題なく食べれているようです。
ただ、今日で入院から3週間になりますが、2週間は色々な管が繋がれていたため、
ほとんど寝たきりだったので、足腰がかなり弱ってしまっています。
帰宅しても外出はおろか、家の中でも移動が大変そうなので、しばらくは介助が必要になりそうです。


横田㈱ダルマ iroiro商品紹介


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ネックウォーマー♪

セーターの後はしばらく小物を作り続ける予定です。

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使用糸はこちら。
100均の中で可愛い段染め糸を発見!
4玉(100g)使いますので材料費は税別400円!

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5号輪針でぐるぐると編み進めます。
テキストは去年の秋冬に刊行された、ベルンド・ケストラーさんの「表目と裏目だけで編むニット」から

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編み図からだけでは想像できない編地が生まれます!
立体的で凹凸があり空気をたくさん含んで暖かくなりそう♪


NHK出版「表目と裏目だけで編むニット」ベルンド・ケストラー



テーマ : ハンドメイド
ジャンル : 趣味・実用

吉村家

今日も母の面会に行って来ましたが、なんとかお昼前に帰宅できたので、さっと作成しました。

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今回の銘店伝説は超久々の家系です。

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濃い醤油スープはラードの香りや焦がし風味が濃厚で美味い!
ちょっと塩分を多く感じましたが、決してくどく無くパンチのある味わいがいい!

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太麺も醤油色に染まりつつむっちり弾力が良くてあっという間に完食しちゃいました。

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この「ラーメン酢」というのが付属してましたが、ラーメンスープに酢はあまり好きではないので
(ただし嫌いではない)、入れませんでした。
2食入りで、あと1食あるので今度入れてみます。
たまにしか食べないもんだからか、すんごく美味しかったなぁ♡
チャーシューと味玉、ほうれん草は自家製です♪

これでパッケージ袋が10枚貯まったので、とみ田さんの丼を頂くべく応募しようっと!!


アイランド食品 銘店伝説 商品紹介


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今季のセーター2着目できましたー!

この作品は時間がかかり、やっと完成!

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この糸はアクリルとは思えない柔らかな肌触りでとても軽くて価格もリーズナブル。
1玉100gで6玉きっちり使い切りとなりました。

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使用棒針は9号2本、4本棒

やや丈を長めにしてTシャツっぽいシルエットに。
裾を切りっぱなしの雰囲気にしたくて、ゴム編みなどをせずに仕上げましたー♪

流行関係なく着れるアラン模様で。
この模様編みが手間がかかって時間もかなりかかりました。

この冬は暖冬らしいので出番は少ないかもしれませんねぇ!


内藤商事 新商品紹介


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プロフィール

ゆかりん78

Author:ゆかりん78
2011年4月から始めました。
大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
新たな発見があれば報告し皆様と共有して行きたく。
革の製作にも注力し、美しく作るためのプロの技を日々習得中。
どうぞ宜しくお願い致します。

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下記にて作品を販売しています♪
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