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ペペロンチーノ

きょうのお昼はペペロンチーノ。
コープデリで買っておいた北海道産小麦100%ゆめちからのパスタを試食してみました。
それにはシンプルなペペロンチーノが一番かなーと思って!

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麺には星も見えて、香ばしさを期待してみます。

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パスタに具が無いぶん、スープは昨夜の鍋の残りに野菜や椎茸を追加して具だくさんに!

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期待ほどの香ばしさは弱かったものの、あっさりした味わいの麺で弾力も申し分無し!
太さの割には軽めのソースや味付けが合いそうです。
今までは乾麺パスタといえばディチェコを主体に使ってましたが、これも美味しいのでアリだなと思い、
食べきったらまた注文したい(^o^)丿♪

今日は午前中全部を使って久しぶりの掃除w
トイレや洗面所もしっかりやったので、3時間かかってしまいました。
その間に志村けんさんの訃報などがありましたが、ゆっくりニュースに触れたのはお昼になってから。
昔からTVで親しんできたのでとても悲しいです!
入院の情報から数日間良い情報が無くて心配だったのですが。。。(T_T)
と同時に新しい感染病の怖さや憎さが増しました。
うちも年寄りがいるし、自分も更に気をつけなくちゃいけませんね!


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胡麻味噌担々麺

きょうのお昼は寒さもあって温かい麺を食べたくて♪

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在庫の最後なのでまた買っておかなくちゃ!
具入りのレトルトなので温めるだけで便利なだけでなく、とても美味しいのでリピートしてます!

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味玉とブロッコリースプラウトを追加トッピングしましたー。

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ひき肉、たけのこ、しいたけがたっぷり入り、白ごまのコクも十分で濃厚。
ラー油の辛さは控えめなので母でも食べられます。
麺はノンフライなので、余計な油気は無いし、弾力も良く伸びにくいのもインスタントとしては素晴らしい。

きょうは朝から霙→雪でこちら日高市では約10センチ積もりました。
道路もシャーベット状でベタベター。
この時間(午後1時半)になってやっと雨に変わりましたが、積もった雪を早く溶かしてほしいです。
また、真冬の寒さなので、夜は鍋物にでもしようかと思案中〜♪






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みそ煮込うどん

きょうのお昼はインスタント物で半端に残ってるものの片付けw
インスタント麺って「5食入り」が多いんですよね。

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母は先日のマルタイラーメン、自分はみそ煮込みうどんです。

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生卵ではなく味玉で。
ネギだけ追加。

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八丁味噌ブレンドのスープが美味い。
でもこれで在庫が終わり。
この辺では普通には買えないし、今度いつまたコープデリのカタログに登場するかも不明。


そして今年のお花見は近くの学校の桜を眺めておしまいかな〜
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さて、コロナ。
今日はいよいよ都内への不要不急の外出自粛も出たし、来週末の第一土曜日予定の革の仕立て稽古も
今月に引き続き4月もお休みする方向で検討中です(^_^;)




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あさりカルグクス

きょうのお昼は肌寒さもあったので、温かい汁もの麺類。

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もう何度もリピートして買い置きしてあるあさり出汁の韓国うどんです。

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冷凍保存のあさりを麺と一緒に茹でて出汁パワーをアップ!

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細めのうどんは乾麺ながらもすごくツルツルで喉越しが良く、美味しい麺です。
5分茹でのインスタントにしてはとっても良く出来ている。

これで在庫が無くなったのでまた買っておかなきゃ!


今週は引き続き病院関係の外出予定がなく、わりと落ち着いた週になりそうなので、
本来ならば買い物に出かけたいところですが、こんなご時世なので自宅でのんびりになりそうです。




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マルタイラーメン

今週は月曜日からご飯やパンのランチが続き、やっとパンを消化したのできょうのお昼はラーメンにしました。

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懐かしい昭和のラーメン!


今どきでは少なくなった粉のスープを茹で湯に溶くタイプで、しみじみ最近は液体スープが主流になったなと
感心しながら。
こういうスープにはSBのコショーが合うんですよね!

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やや中太の乾麺は伸びるのも早く、母用に茹でてから蒸らした麺もすっかり柔らかくなりましたw

現在在庫のラーメン類はインスタントが多いので、これを片付けたらまた生麺を買います。

お昼が終わるとすぐに夕食の献立を考えるんですが、母でも食べられるメニューを考案するのが一苦労。
たまには唐揚げをがぶりと噛んだり、厚切りのお肉やシャキシャキの生野菜、ぷりぷりの海老も
食べたいところですが、我慢我慢の毎日(^_^;)
我慢しないとするならば、別々の献立を作る羽目になってしまうので悩ましいところです。





テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

ラーメンにも応用できないかな♪

きょうのお昼はインスタント麺のパスタ。

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ソースもあえるだけの簡単なものですが具無しだと寂しいので「帆立のレモンクリーム」なら
鮭が合いそうな気がして、冷凍してある紅鮭をレンチンして、身をほぐして混ぜました。

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トッピングは彩りにブロッコリースプラウト。

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このフェットチーネはリピート買いしてますが、1食分づつで5分茹でのインスタント。
袋に掲載されてるように、インスタントの割りにはもちもち感が良い!
素人なので製法はよくわからないけど、この食感を出せるなら袋入りのラーメンにも求めたいなぁ♪


さて新型コロナの収束もまだまだのようで、来週火曜日は自宅での革の稽古日なのですが、
中止にしまして、皆さんへ連絡を入れました。
入間から3人がいらっしゃるのですが、入間市でも感染者が出たし、お弁当の受け渡しなどにもリスクがあり、
母が感染しないようにとの配慮。
自分の鷺ノ宮稽古も今月2回分はお休みすることにしていますが、来月以降はどうしようかと悩ましい(^_^;)





テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

今季の糸

今年の春夏用のコットンやビスコースの混紡糸。

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去年からの2玉を合わせて、こんな感じでストックしてあります。
現在は左下のオパールコットン混紡で製作中ですが、ショートピッチ縞&ポチポチ模様も随分と作ったので、
少々飽き気味。
そこで今季はロングピッチのグラデーションや、単色系での模様編みをやりたいと思っているところです。

2玉ある「かせ」のショッペルがどんな柄になるのかも楽しみ♪



テーマ : ハンドメイド
ジャンル : 趣味・実用

宮崎地鶏らーめん

約一ヶ月前、川越駅の改札付近で九州物産展をやっていた時にゲットしておいたもの。
半生で常温保存期限が結構長かったのです。

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ラーメンは全部で7種類くらいありましたが、比較的ゲットしやすい熊本や博多はスルーして、
これと久留米らーめんの2つを買いました。

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先日、2個めの丼がアイランド食品さんから送られて来たので、母とお揃いで使えることになりました!

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自作のトッピングは味玉だけ。

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スープは薄い醤油で、鶏出汁のあっさり。脂も少なくてサッパリしてます。
麺は細ストレートで母好み。スルスルと喉越し良く♪

特に際立った個性は感じられませんでしたが、あっさりして薄味、
サラサラとお茶漬けのように食べられてしまいます〜。

今日は風が強くて郵便局やローカルスーパーへのお使いに出る予定でしたが、
腰もちょっと痛いので明日に延期しました。

そして、3月の革の稽古はいつものように第一と第三の土曜日ですが、
長時間の電車移動と川越ー本川越間の混雑歩きを考えて、お休みする事にしました。
万一感染して家に持ち帰り、母に移してしまうのを免れるためです。
高齢で肺炎の既往症もある母は感染したらかなり危ないんで。

ウィルスの蔓延のために巷ではお花見も自粛モードだし、毎年恒例になってきた「桜肉を頂きながら桜を見る」会も
たぶん中止だろうなぁ。。。。(T_T)



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黒酢の酸辣湯麺

一昨日、昨日とランチがパンでしたので、今日は麺にしました。

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日清ラ王シリーズの2食入りのもの。
スープは粉末と液体の2種に分かれております。

作り方は普通のインスタント麺とちょっとだけ違ってて、鍋で麺を4分茹でた後に、
麺だけを湯切りして丼に移し、残った茹で湯に粉末スープを溶いて沸騰させ、
卵をかきたまに入れてから火を止めて液体スープを混ぜてから丼に注ぐというもの。
試しに麺茹で中に1本食べてみると、かなり塩が入ってました。

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具はシンプルにトッピング用の刻みネギと水菜だけにしました。

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スープはチキンベースで、酢の酸味が際立ち、見た目の赤さほどのラー油の辛さはない。
粉末スープの方に酸味ととろみの片栗粉が混ざっているようでした。
液体スープの方が醤油やラー油など。
黒酢の割には直線的な酸っぱさで、「まろやかさ」はあまり感じられず。

麺は細くややウェーブの全粒粉入り。
この細さにしてはしっかりした麺で、インスタント麺としてはとても良く出来ています!
母もこの細さはとても好きと言ってました。

この2食入りシリーズはもうひとつ豆乳の担担麺が在庫してあるので楽しみです。
当然これは地元のローカルスーパーには売られておらず、コープデリの新商品掲載で見付けて
買っておいたものなので、次はいつゲット出来るか出来ないか不明ですが、有ればリピートするつもり!!

日清ラ王 商品紹介





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桑名の味噌ラーメン

今日は午前中は雨で肌寒かったので、味噌らーめんで温まりました♪

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今回、先月に6袋購入した銘店伝説はこれで終了〜
やっぱり寒い時期はらーめんランチの回数が少し増えますねー!

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ネギは白髪と緑の輪切りを2種にしました。
スープは見た目ほどこってりしておらず。

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真っ黄色な中太ちぢれ麺は短いので啜りやすく、ツルもちです!

去年の秋からずっと銘店伝説シリーズを丼をもらうためにせっせと買っては食べてましたが、これでちょっとお休み。
他メーカーやインスタントも含めて色々在庫の整理をしていきます。
保存の効くものがかなり在庫してあるんでね!

さて今週は珍しく病院付き添いの出かける予定も無く、自分の時間が多くとれそう。
たまには電車で買い物にも出かけたいところなのに、新型コロナのせいで外出を控えなければ。
とても残念だし、親にうつすワケにもいかないし、次回3月第一土曜日の革の稽古もどうしようかと悩ましい。
それより前に政府の対応のバカさ加減に腹立たしい。

ま、自宅でせっせと編み物しますよ(^o^)丿♪



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プロフィール

ゆかりん78

Author:ゆかりん78
2011年4月から始めました。
大好きな麺類の食を中心に美味しく食べるための努力、作るための努力を考えます。
新たな発見があれば報告し皆様と共有して行きたく。
革の製作にも注力し、美しく作るためのプロの技を日々習得中。
どうぞ宜しくお願い致します。

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